отправить приглашение

Повар в семью

80 000 руб

от 05 Ноября 2016

Юрий Владимирович

Возраст

63 года (05 Марта 1963)

Город

Москва
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

30 лет 3 месяца

Повар в семье

Частное лицо в Москве
Домашний персонал

2 года ,

Январь 2013 - Январь 2015

Разработка меню с учётом предпочтения всех членов семьи. Приготовление и подача завтраков, обедов и ужинов на семью. Организация банкетов, семейных и детских праздников.

Повар в семье

Частное лицо в Москве
Домашний персонал

2 года 9 месяцев,

Февраль 2010 - Ноябрь 2012

Приготовление, подача завтраков, обедов и ужинов. Разработка меню для всех членов семьи. Закупка продуктов, сервировка стола, обслуживание за столом.

Повар

Посольство республики Бразилии в Москве
Другое

10 месяцев,

Март 2009 - Январь 2010

Приготовление еды для посла и его семьи. Обслуживание приемов в посольстве.

VIP повар

Министерство промышленности и торговли РФ в Москве
Административный персонал

2 года 7 месяцев,

Май 2007 - Декабрь 2009

Приготовление блюд для руководства министерства. Составление меню. ОбслуживаниеВИП персон на высоком уровне. Приготовление блюд для гостей и делегаций. Зкупка продуктов,отчетность, творческий подход к работе, постоянное профессиональное совершенствование.

Управляющий отелем

Частнный отель Баржик в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 2 месяца,

Февраль 2005 - Апрель 2007

Управление отелем. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Оперативное управление персоналом. Увеличение продаж.

Повар в семье

Частное лицо в Москве
Домашний персонал

5 лет 5 месяцев,

Август 1999 - Январь 2005

Разработка меню, приготовление и подача блюд. Закупка продуктов, сервировка и обслуживание за столом. Организация семейных праздников.

Шеф-повар

Ресторан Гаргантюа в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

2 года 10 месяцев,

Сентябрь 1996 - Июль 1999

Заказ оборудования, инвентаря и сопутствующих товаров. Анализ себестоимости и ценообразования. Рзработка меню и внедрение новых блюд. Составление технологических карт, организация эффективной работы кухни. Контроль качества и технологией приготовления блюд, контроль снятия остатков. Заказ продуктов и взаимодействие с поставщиками. Подбор и обучение персонала.

Шеф-повар

Ресторан Талисман в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

5 лет 7 месяцев,

Январь 1991 - Август 1996

Обязанности связанные с работой шеф-повара.

Су-шеф

Гостиница Интурист в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

6 лет 1 месяц,

Ноябрь 1984 - Декабрь 1990

Обязанности связанные с работой су-шефа.

Образование

ТУ-168 Интурист

Среднее специальное

Дневной,повар национальной и зарубежной кухни.

Москва, 1980 — 1982 гг.

Курсы и тренинги

Интурист

1985 — 1988 гг.

Курсы повышения квалификации при Интуристе

О себе

Знание национальной, кавказкой, восточной, итальянской, испанской, греческой, португальской и бразильской кухни. Обслуживание и организация праздников и банкетов. Приготовление выпечки и кондитерских изделий. Консервация и копчение продуктов. Диетическая, раздельная и детская кухня. Закупка продуктов и ведение отчетности.

Портфолио