Управляющий

Описание

--------------------------------------------------------------------------------
Резюме



Личные данные
Ф.И.О.:
Тверезенко Наталья Анатольевна
ФОТО
Домашний адрес:
Г. Лабинск ул. Центральная №16 кв 6

Телефоны
89183841247








Эл. почта:
tver-55@mail.ru

Дата рождения:
01.07.1975г

Семейное положение:
Не замужем

Дети:
1ребенок





Цель : Руководство и организация работы всех участков и подразделений ресторана, отеля. Решение административно организационных вопросов ,контроль ,компетентность проведение банкетов любого уровня.

Пожелания к будущей работе

Должность : Управляющий ,руководитель ,директор.
Отрасль : Ресторанный ,гостиничный бизнес.
Зарплата (минимум) 2000usd
Опыт работы более 10 лет

Образование:
Майкопский Государственный технологический институт
Менеджмент,экономист


Бизнес тренинг

Сертификат
Центр кулинарного мастерства г. Москва
Vip Masters
2011г
<<Карвинг художественное вырезание из овощей и фруктов>>
Сетрификат
Консалтиновая группа
<<HRC>>2011гг. Краснодар
<<Пути повышения качества сервиса средств размещений
Краснодарского края
Сертификат
АНО <<АРТ Пипл Групп>> 2011г г. Сочи
<<Фишки>> и последние тенденции ,новые форматы и технологии в ресторанном бизнесе>>
Сертификат
Психологический
Бизнес-центр <<AVALON>> 2012г г.Краснодар
<< Как повысить управляемость подчиненных. Навыки эффективного руководителя>>
Сертификат
Учебный центр <<Стандарты и метрология>> 2013г. Г. Краснодар

<<Актуализация знаний работников индустрии питания оздоровительных организаций>>
Сертификат
Центр системного консультирования и обучения
<<SYNERGIA>>2013г
Г. Санкт-Петербург

<<Деньги, Деньги, Деньги>>

Опыт работы \

26.01.18-март2018 ООО Омега кафе <<Виноград>> г. Лабинск ул. Ротная 63.
Управляющая (запуск предприятия с нуля)
26.05.2017 -26.01.2018г Магазин-кондитерская <<Хлебный дом>>
И.п. Алексанян г. Лабинск ул Победы242/1
Управляющая (запуск предприятия с нуля)
28.02.2015г - 28.10.2015г
База отдыха <<Хуторок>>
(по краткосрочному договору)

Заместитель директора (подготовка предприятия к классификации 2звезды и 3звезды)

04.05.2010г -26.01.2015г
ООО <<Клариса>>
Ресторан <<Светлана>>

Заведующий производством

02.04.2012г
ОАО санаторий <<Лаба>>
Г. Лабинск
Заместитель генерального директора по питанию
04.01.2010г-31.03.2010г
ООО << Санаторий <<Парус>>г. Анапа

Заведующий производством
01.05 1996г -01,10.1998г
<<Adriya>>, <<Пушкин>> , << KishHun>>
Сеть ресторанов Татьяны Мазуренко

Администратор

Личные достижения
Диплом
Фестиваль <<Национальных кухонь>>
2011г. г. Краснодар
За активное участие и стремление к победе в краевом Фестивале <<Национальных кухонь>>
Грамота
ОАО <<Санаторий <<Лаба>> 2012г
За добросовестное отношение к работе, творчество, инициативу.
Грамота
Глава администрации г. Лабинска А.М.Демченко 2012г
За активное участие в краевом конкурсе кулинарного мастерства <<Кулинарная симфония>> в номинации <<Осенняя фантазия>>
Грамота
ОАО <<Санаторий <<Лаба>> 2013г
Генеральный директор
Шахматов А.И.
За добросовестный труд и высокие показатели в работе
Благодарственное письмо
ГОУ НПО ПУ № 43 КК
Директор Корякин В.Н. 2011г
За участие в провидении территориального конкурса по профессии Повар>>
Благодарность
КБОУ НПО ПУ №43КК
Директор Корякин В.Н. 2014г
За плодотворное сотрудничество в реализации программы развития профессионального образования Краснодарского края

Должностные обязанности:
* Консультирование
* Управление развитием
* Контроль
* Внедрение новых технологий ,автоматизация производства
* Профессиональные знания рынка индустрии ресторана и гостиниц
* Опыт создания , запуска и развития новых предприятий
* Кадровая работа : набор персонала ,организация обучение
* Владение ПК

Результаты:
За 1 год проведено более 5 семинаров около 100чел участников. Проверка знаний по зачетной системе. Знания внутренних стандартов согласно норм и правил ГОСТ а ,повышает уровень и качество работы штата

Более 10тематических вечеринок <<Клубничка №1 ,№2, №3>> , <<Пивной беспредел >>. <<День святого Валентина>> , <<1>> , <<Ивана Купала>> , << Русское застолье>> , <<Новый год>> , << 23>> << Пятница развратница>> << Детские елочки>>
Так же организация и контроль свадебных мероприятий .
Создание << живой кухни>> в зале - для создания соревнований между кулинарными училищами и институтами .Проведение мастер класса .
Организация с нуля пищеблока на 150 чел санаторий <<Лаба>> и ООО <<Клариса>> ресторан <<Светлана>> два направления питания 250чел
Привлекалась для вывода предприятия из кризиса ,получение <<Звездности>> категория <<Три звезды>> и <<Две звезды>> база отдыха <<Хуторок>>

Владение языками
Оцените свой уровень по 5-ти балльной шкале.
Язык
Читаю
Говорю
Пишу
Понимаю
Русский




Украинский



Да
Английский



Да
Венгерский



Да

Чего Вы хотите достичь в профессиональной сфере в ближайшие 2-5 лет:
Внедрить в жизнь свои проекты, изучить новые направления бизнеса, наслаждаться жизнью,
Достичь поставленных целей по всем направлениям
Дополнительные навыки:
Водительское удостоверение категории. Есть. Категория. <<В>> Водительский стаж.14 лет


Программа
Самооценка
Программа
Самооценка
Word
4
1С ресторан
4
Excel
4


Power Point

1 C
4
Access

Oracle

Acrobat Reader

Internet
4
Другое




Готовность к командировкам:
Да
Вредные привычки:
нет
Хобби:
Туризм,спорт,рисование,карвинг,дизаин.

Референс-лист:
Отдел кадров ООО Клариса>> ОАО <<Санаторий <<Лаба>>
Авилова Елена Витальевна 8 928 401 91 99
Отдел кадров << База отдыха <<Хуторок>>29648926962
И.п. Алексанян магазин-кондитерская <<Хлебный дом>>
Тел.89180201006 Алексанян Армен Рафикович работодатель собственник


„ 30. 03. 2018г " Подпись __________