Шеф-повар

Корпоративное питание сотрудников и гостей театра им. Станиславского и Немировича-Данченко. Организация работы производства. Подбор и обучение персонала. Калькуляция и оптимизация издержек. Работа с поставщиками. Отчетность.

Корпоративное питание в компании "Лукойл" - 1200-1700 чел. Организация работы производства. Калькуляция, подбор и обучение персонала., расчет себестоимости. Планирование закупок и работа с поставщиками. Ведение отчетности.

Корпоративное питание. Организация работы производства. КалькуляцияПодбор и обучение персонала. -, расчет себестоимости. Планирование закупок и работа с поставщиками. Ведение отчетности. Обеспечение питанием офисных служащих \800чел\.

Подбор и обучение персонала. Организация работы пр-ва. Калькуляция, расчет себестоимости. Планирование закупок и работа с поставщиками. Ведение отчетности.

Управление коллективом из 60чел. Ведение отчетности. Калькуляция и рассчет себестоимости блюд. Снятие остатков. Внедрение новых форм обслуживания. Оптимизация ФЗП. Подбор и обучение персоала.

Контроль за работой поваров. Прием и проверка качества товара. Помощь в разработке новых блюд.

Работа в хол., гор. и мясном цеху

Работа в хол., гор. и мясном цеху

Организация работы ресторана. Финансовая отчетность.

Организация работы кухни. Прием товара. Подбор персонала. Ежедневная отчетность.

Работа в хол., гор. и мясном цеху.