Повар, заведующий производством
45 000 руб
Евгений Александрович
Возраст
60 лет (27 Мая 1965)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
28 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление обедов и ужинов на 5-12 человек.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие столовой с 0. Заказ продуктов.
Подбор и обучение персонала. Составление технологических и калькуляционных карт.
Еженедельная инвентаризация.
Контроль за соблюдением санитарных норм, закладкой сырья, выходом готовых блюд. Учет движения товаров в столовой и на складе.
Ведение бракеражного журнала. Столовая на 450 человек.
Введение в производство новых блюд, их проработка.
Составление меню.
Высшее
1986 — 1993 гг.
Английский — Базовые знания
Открытие столовой с 0. Работа в холодном, горячем, мясном, кондитерском, диетическом цехах.Весь спектр документооборота.
27 января, 2010
48 000 руб
Денис Олегович
Город
Москва local_shipping
Возраст
50 лет (11 февраля 1976)
Опыт работы:
14 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Ресторан Дом Шуваловой
02.2008 - 02.2009
27 мая, 2016
40 000 руб
Ольга Михайловна
Город
Москва, м. Выхино
Возраст
62 года ( 7 июня 1963)
Опыт работы:
2 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Заведующая кафе, Банк
08.2006 - 11.2008
29 апреля, 2011
60 000 руб
Ирина Владимировна
Город
Москва
Возраст
63 года (23 марта 1963)
Опыт работы:
25 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Повар, На дому
06.2000 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли