Управляющий рестораном
80 000 руб
Дмитрий Владимирович
Возраст
61 год (12 Августа 1964)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
1 год 1 месяц
Управление ресторанным комплексом в подмосковном Доме отдыха.
Полный контроль работы от закупок продуктов до готовой продукции. Работа с шеф-поваром, разработка и внедрение нового меню. Работа с поставщиками. Прием банкетов и контроль за их исполнением. Планирование продаж и бюджет. Составление ежемесячных отчетов о результатах хозяйственной деятельности. Подбор персонала, тренинг и обучение. Взаимодействие с органами государственной власти, проверяющими инстанциями. Создание сайта, продвижение в поисковых системах. Организация службы заказов и доставки. Внедрение современных стандартов сервиса и обслуживания. Составление должностных инструкций. Создание фирменного стиля, дисконтные карты почетного гостя. Создание базы данных постоянных гостей. Создание концепции развития предприятия, проведение тематических мероприятий, направленных на привлечение новых клиентов.
Общий трудовой стаж: более 20 лет
Помимо ресторанного бизнеса, имею большой опыт в торговле продуктами питания и алкоголя
1986 — продолжаю учиться
Управление временем. Переговоры
PINTA LAB LTD (Бизнес-тренинги Радмило Лукича) (Сертификат)
Управление отделом продаж
PINTA LAB LTD Бизнес-тренинги Радмило Лукича (Сертификат)
Английский — Базовые знания
- Организация работы ресторана, выработка стратегии развития - Оперативное управление рестораном, кафе, баром; бюджетирование, снабжение, отчётность, маркетинг, реклама. - Взаимодействие с контролирующими органами, административными и государственными структурами, получение разрешительной документации. - Текущая работа с поставщиками товаров и услуг - Кадровая работа: подбор персонала, приём, увольнение, разработка должностных инструкций, тренинги - Организация и проведение банкетов, фуршетов, приёмов, корпоративных мероприятий. - Стиль и тематика ресторана: разработка меню (фирменное, тематическое, сезонное и т.п.) - Составление технико-технологической документации блюд, напитков - Создание и проведение программ‚ направленных на расширение клиентской базы и привлечение новых клиентов - Большой опыт в торговле продуктами питания и алкоголя
29 сентября, 2015
25 000 руб
Карема Шамиловна
Город
Москва local_shipping
Возраст
37 лет ( 9 ноября 1988)
Опыт работы:
10 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель управляющего, Дикси-Юг
10.2014 - 08.2015
28 октября, 2015
25 000 руб
Оксана Александровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
40 лет ( 6 декабря 1985)
Опыт работы:
4 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, Кафе
10.2008 - 06.2013
30 марта, 2015
40 000 руб
Татьяна Леонидовна
Город
Москва, м. Речной вокзал
Возраст
55 лет (15 июля 1970)
Опыт работы:
11 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, шеф повар, зав производством, Детский сад
09.2002 - 06.2014
Резюме размещено в отрасли