Менеджер, администратор

Открытие/закрытие смены ресторана; Контроль работы персонала (официанты‚ бармены‚ технический персонал);Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты‚ должностные обязанности‚ правила корпоративного поведения‚ избежание конфликтов и т.п); Составление штатного расписания‚ контроль рабочих часов; Осуществление заказов барного ассортимента‚ хоз. товаров ; Управление персоналом (координация‚ подбор и расстановка персонала‚ организация обучения и повышения квалификации работников‚ мотивация‚ оценка‚ адаптация). Решение административных вопросов‚ взаимодействие с контролирующими органами. Обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%.Мероприятия по снижению текучести персонала. Управление персоналом‚ быстрое решение внештатных ситуаций‚ замещение работников‚ не вышедших на работу; Ежемесячное ведение и контроль документооборота ресторана; Проведение инвентаризационной описи. Самостоятельное взаимодействие с контрагентами и поставщиками. Внесение идей и предложений по увеличению посетителей заведения.

Диплом – Лучший сотрудник 2015 года.

Управление рестораном и персоналом, анализ рынка и потребностей потенциальных клиентов, составление рекламных акций, подбор лучших (соотношение цена - качество) поставщиков, видение учета (расход, приход).
Установление служебных обязанностей для подчиненных, работников и принятие мер по обеспечению их исполнения.
Поощрение отличившихся работников, взыскание с нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.)
Ежедневное обсуждение с шеф-поваром текущих вопросов и проблем с целью их немедленного решения.
При необходимости личное приветствие и контроль качества обслуживания VIP-клиентов.
Проведение корпоративных праздников и банкетов, численностью от 70 до 150 человек.

Управление рестораном и персоналом, анализ рынка и потребностей потенциальных клиентов, составление рекламных акций, подбор лучших (соотношение цена - качество) поставщиков, видение учета (расход, приход).
За период 2011-2014 год, увеличение прибыли филиала "Филион" на 70%, филиала "Зам -Зам" на 50%. Наработка пул постоянных клиентов, уменьшение расходов на 30%, выстраивание доверительных отношений руководитель - сотрудники.