отправить приглашение

Менеджер, администратор

40 000 руб

от 21 Июня 2016

Екатерина Сергеевна

Возраст

39 лет (11 Марта 1985)

Город

Москва
Возможен переезд в другой город

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

4 года 9 месяцев

Менеджер ресторана (Заместитель директора)

Ресторан «Темпл Бар» в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

10 месяцев,

Май 2015 - Март 2016

Открытие/закрытие смены ресторана; Контроль работы персонала (официанты‚ бармены‚ технический персонал);Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты‚ должностные обязанности‚ правила корпоративного поведения‚ избежание конфликтов и т.п); Составление штатного расписания‚ контроль рабочих часов; Осуществление заказов барного ассортимента‚ хоз. товаров ; Управление персоналом (координация‚ подбор и расстановка персонала‚ организация обучения и повышения квалификации работников‚ мотивация‚ оценка‚ адаптация). Решение административных вопросов‚ взаимодействие с контролирующими органами. Обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%.Мероприятия по снижению текучести персонала. Управление персоналом‚ быстрое решение внештатных ситуаций‚ замещение работников‚ не вышедших на работу; Ежемесячное ведение и контроль документооборота ресторана; Проведение инвентаризационной описи. Самостоятельное взаимодействие с контрагентами и поставщиками. Внесение идей и предложений по увеличению посетителей заведения.

Диплом – Лучший сотрудник 2015 года.

Менеджер ресторана

Ресторан "Делон" в Санкт-Петербурге
Туризм / Гостиницы / Рестораны

6 месяцев,

Сентябрь 2014 - Март 2015

Управление рестораном и персоналом, анализ рынка и потребностей потенциальных клиентов, составление рекламных акций, подбор лучших (соотношение цена - качество) поставщиков, видение учета (расход, приход).
Установление служебных обязанностей для подчиненных, работников и принятие мер по обеспечению их исполнения.
Поощрение отличившихся работников, взыскание с нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
Создание необходимых условий труда для работников (униформа, питание, раздевалка, зона отдыха и т.д.)
Ежедневное обсуждение с шеф-поваром текущих вопросов и проблем с целью их немедленного решения.
При необходимости личное приветствие и контроль качества обслуживания VIP-клиентов.
Проведение корпоративных праздников и банкетов, численностью от 70 до 150 человек.

Управляющий рестораном

Салтенас в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны

3 года 5 месяцев,

Январь 2011 - Июнь 2014

Управление рестораном и персоналом, анализ рынка и потребностей потенциальных клиентов, составление рекламных акций, подбор лучших (соотношение цена - качество) поставщиков, видение учета (расход, приход).
За период 2011-2014 год, увеличение прибыли филиала "Филион" на 70%, филиала "Зам -Зам" на 50%. Наработка пул постоянных клиентов, уменьшение расходов на 30%, выстраивание доверительных отношений руководитель - сотрудники.

Образование

Институт культуры имени Кадыри

Высшее (Бакалавр)

Факультет социально-культурного сервиса и туризма, Социология

Ташкент, 2003 — 2007 гг.

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

О себе

Деловая этика Делопроизводство Документальное сопровождение Ресторанный менеджмент Управление отношениями с клиентами Финансовая и хозяйственная отчетность Управление персоналом Владение знаниями кассовой дисциплины Уверенный пользователь ПК Программы: Word, Exсel, 1 C ,R-keeper, Tillypad, Internet. Использование оргтехники. Честность, трудолюбие, ответственность, целеустремленность, настойчивость, решительность, дисциплинированность, увлеченность, высокая работоспособность, активность, инициативность, аккуратность, высокий уровень коммуникабельности, логичность, желание и умение учиться и узнавать новое, высокий уровень контроля персонала и заведения полностью. В моем лице вы найдете исполнительного и ответственного сотрудника, умеющего находить нестандартные решения поставленных задач , разрешать и не допускать конфликтных ситуаций.