Администратор

- Составление табеля по факту отработанного времени;
- ведение ежедневного графика по учету рабочего времени;
- наличие входных документов для личных дел;
- поставка ежедневных целей сотрудникам;
- планирование, контроль приема штата;
- обеспечение адаптации новым сотрудникам;
- проведение тренингов для новых сотрудников;
- контроль заказа продуктов и их хранение, списание;
- санитарное состояние ресторана в строгом соответствии с нормами СанПиН;
- контроль кухни;
- обеспечение выполнения следующих показателей: выручки, количество гостей, производительности, маржи, плана продаж;
- обеспечение строгого соблюдения соблюдение процедур работы с кассирами и процедуру сдачи инкассации денежных средств;
- проверка наличия и обеспечение наличия заполнения бланков: линейного графика, производительности, бланка списания продукции, бланка передачи продукции с кухни на раздачу, ведение заборного листа салатов, бракеражный журнал.