Бармен

Подготовка бара к открытию и закрытию , работа с кассой, проведение инвентаризации, привлечение и общение с гостями за барной стойкой, работа с поставщиками, приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, взаимодействие с другими подразделениями ресторана.
Разработка и внедрение собственной барной карты с авторскими коктейлями.

Подготовка бара к открытию и закрытию, приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей, приготовление кофе, приём товара, проведение инвентаризации, обеспечение бесперебойной работы бара.

1)Подготовка бара к открытию
2) Прием товара
3)Составление заказа на фирму
4)Приготовление напитков согласно рецептуре
5)Поддержание чистоты рабочего места
6) Работа с гостями

- Подготовка бара к открытию и закрытию ресторана в соответствии с чек листом;
- Обслуживание Гостей, соблюдая шаги сервиса;
- Приготовление напитков и коктейлей, строго соблюдая рецептуру и технологию приготовления;
- Контроль чистоты стойки бара и содержание рабочего места в чистоте и порядке;
- Соблюдение стандарта внешнего вида, согласно требованиям Компании;
- Проведение ежемесячной инвентаризации бара согласно требованиям;
- Работа с наличными денежными средствами, кредитными картами;
- Соблюдение условий и сроков хранения барных продуктов,сроков реализации продуктов, правила товарного соседства, нормы СЭС;
- Участие в плановых генеральных уборках ресторана;
- Ведение барной документации ( лайн чеки, продакшен);