Начальник смены

Руководство сменой на линиях и координация процесса производства в целях достижения планируемого объёма, качества продукции и технологических процессов, поддержания эффективности линий при минимуме расходов. Обучение и повышение квалификации сотрудников. Ведение учета и отчётной документации. Контроль за расходом сырья и материалов, планирование и поддержание необходимых запасов.. Обеспечение соблюдения правил техники безопасности, технологии производства и качества продукции, гигиены (GMP,HACCP,ISO). Производство свежего хлеба, выпечки, сэндвичей, тортов, десертов и т.д.

Руководство сменой на линиях и координация процесса производства в целях достижения планируемого объёма, качества продукции и технологических процессов, поддержания эффективности линий при минимуме расходов. Обучение и повышение квалификации сотрудников. Ведение учета и отчётной документации. Контроль за расходом сырья и материалов, планирование и поддержание необходимых запасов. Ведение документооборота, контроль за своевременным внесением необходимых изменений в правила, инструкции и документы ISO. Руководство электромеханиками с целью обеспечения своевременного ремонта оборудования. Обеспечение соблюдения правил техники безопасности, технологии производства и качества продукции, гигиены (GMP,HACCP,ISO). Внесение предложений по совершенствованию технологических и иных производственных процессов. Учет и проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей.