Шеф-повар, су-шеф
70 000 руб
Евгений Тончерович
Возраст
44 года (16 Марта 1981)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
15 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с поставщиками, обучение и подбор персонала, контроль качества отдаваемых блюд гостям в зал, приготовление горячих и холодных блюд, руководство персоналом кухни, учёт и инвентаризация продуктов и оборудования!!!!
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Постоянное нахождение на производстве с персоналом и проводить проверку качества отдачи блюд и приготовление строго с соблюдением технологических карт. Проводить среди персонала опрос и обучение на знание сроков хранения, на знание правильного проведения бракеража на каждый продукт. Работа с поставщиками и планирование заказов, разбор документов и проведение инвентаризации ежемесячно, наблюдение за товарооборотом и расчет остатков и наличия продуктов. Правильное проведение мониторинга среди персонала, правильный подход к графику работы персонала!!!!!
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль качества отдачи блюд,соблюдение правил санитарии,правильное сопоставление заказов на фирму без перетарки,обучение поваров правильно работать по ТТК,проведение мастер классов и детских праздников.Постоянное нахождение на производстве с персоналом и проводить проверку качества отдачи блюд и приготовление строго с соблюдением технологических карт.Проводить среди персонала опрос и обучение на знание сроков хранения, на знание правильного проведения бракеража на каждый продукт.Работа с поставщиками и планирование заказов, разбор документов и проведение инвентаризации ежемесячно, наблюдение за товарооборотом и расчет остатков и наличия продуктов.Правильное проведение мониторинга среди персонала, правильный подход к графику работы персонала!!!!!
Неоконченное высшее
1996 — 1999 гг.
Шоколадница
Управление Сети ресторанов шоколадница (Менеджмент)
Английский — Разговорный
8 декабря, 2010
60 000 руб
Андрей Владимирович
Город
Москва
Возраст
45 лет ( 7 июня 1980)
Опыт работы:
2 года и 9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО "Авеню-Групп" "Cocon Home"
03.2009 - 12.2011
27 ноября, 2008
20 000 руб
Татьяна Наколаевна
Город
Москва, м. Ясенево local_shipping
Возраст
67 лет ( 2 июля 1958)
Опыт работы:
33 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, ООО "Школьник-ЮЗАО"
09.1992 - по текущее время
24 декабря, 2010
60 000 руб
Роман Леонидович
Город
Москва
Возраст
51 год (15 июня 1974)
Опыт работы:
26 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, З.А.О. Боулинг "Космик", г. Москва
11.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли