Шеф-повар, су-шеф
70 000 руб
Евгений Тончерович
Возраст
44 года (16 Марта 1981)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
15 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с поставщиками, обучение и подбор персонала, контроль качества отдаваемых блюд гостям в зал, приготовление горячих и холодных блюд, руководство персоналом кухни, учёт и инвентаризация продуктов и оборудования!!!!
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Постоянное нахождение на производстве с персоналом и проводить проверку качества отдачи блюд и приготовление строго с соблюдением технологических карт. Проводить среди персонала опрос и обучение на знание сроков хранения, на знание правильного проведения бракеража на каждый продукт. Работа с поставщиками и планирование заказов, разбор документов и проведение инвентаризации ежемесячно, наблюдение за товарооборотом и расчет остатков и наличия продуктов. Правильное проведение мониторинга среди персонала, правильный подход к графику работы персонала!!!!!
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль качества отдачи блюд,соблюдение правил санитарии,правильное сопоставление заказов на фирму без перетарки,обучение поваров правильно работать по ТТК,проведение мастер классов и детских праздников.Постоянное нахождение на производстве с персоналом и проводить проверку качества отдачи блюд и приготовление строго с соблюдением технологических карт.Проводить среди персонала опрос и обучение на знание сроков хранения, на знание правильного проведения бракеража на каждый продукт.Работа с поставщиками и планирование заказов, разбор документов и проведение инвентаризации ежемесячно, наблюдение за товарооборотом и расчет остатков и наличия продуктов.Правильное проведение мониторинга среди персонала, правильный подход к графику работы персонала!!!!!
Неоконченное высшее
1996 — 1999 гг.
Шоколадница
Управление Сети ресторанов шоколадница (Менеджмент)
Английский — Разговорный
24 февраля, 2015
30 000 руб
Денис Евгеньевич
Город
Москва
Возраст
36 лет ( 2 августа 1989)
Опыт работы:
14 лет
Последнее место работы:
Повар, Ресторан
03.2012 - по текущее время
22 июля, 2022
42 000 руб
Игорь Владимирович
Город
Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского
Возраст
48 лет (29 июля 1977)
Опыт работы:
24 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар европейской кухни, Ресторан "Ривьера"
08.2001 - по текущее время
24 февраля, 2015
35 000 руб
Натали
Город
Москва local_shipping
Возраст
47 лет (13 февраля 1979)
Опыт работы:
9 месяцев
Последнее место работы:
Повар холодный цех, Ресторан "Чаша Грааля"
12.2012 - 09.2013
Резюме размещено в отрасли