Шеф-повар
100 000 руб
Дмитрий
Возраст
57 лет (08 Августа 1968)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Высшее
Москва, 1991 — 1997 гг.
27 ноября, 2008
20 000 руб
Татьяна Наколаевна
Город
Москва, м. Ясенево local_shipping
Возраст
67 лет ( 2 июля 1958)
Опыт работы:
33 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, ООО "Школьник-ЮЗАО"
09.1992 - по текущее время
25 мая, 2009
45 000 руб
Андрей Сергеевич
Город
Москва
Возраст
49 лет (26 марта 1976)
Опыт работы:
9 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Зам. шеф-повара, Р-н Такэ
05.2003 - 12.2008
24 сентября, 2009
30 000 руб
Руслан Анатольевич
Город
Москва
Возраст
58 лет (25 ноября 1967)
Опыт работы:
8 месяцев
Последнее место работы:
Повар5р, Кафе - бар
01.2009 - 09.2009
Резюме размещено в отрасли