Шеф-повар
100 000 руб
Дмитрий
Возраст
57 лет (08 Августа 1968)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Высшее
Москва, 1991 — 1997 гг.
27 января, 2010
48 000 руб
Денис Олегович
Город
Москва local_shipping
Возраст
50 лет (11 февраля 1976)
Опыт работы:
14 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Ресторан Дом Шуваловой
02.2008 - 02.2009
4 ноября, 2011
35 000 руб
Кахраман Акмуратович
Город
Москва local_shipping
Возраст
51 год (19 ноября 1974)
Опыт работы:
6 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
ПЕКАРЬ, сушист, мангалщик., Кафепронто, мир шашлыка, F-5
05.2005 - 10.2011
7 ноября, 2011
25 000 руб
Надежда Егоровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
39 лет (19 октября 1986)
Опыт работы:
21 год и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар универсал, ОАО "Берегиня"
07.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли