Шеф-повар
100 000 руб
Дмитрий
Возраст
57 лет (08 Августа 1968)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
контроль продукции на входе и выходе производства. Организация своевременной и качественной отдачи блюд. Ежемесячныея снятия остатков инвентаризация Контроль за соблюдением техники безопасности и норм СэС. Ротация и маркировка продуктов и полуфабрикатов. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Формирование и набор поваров и сставление графиков. Учет и контроль ФОТ. Разработка и запуск кухни с нуля. Формирование меню(итальянской, русской, европейской кухонь) Учет и минимизация продуктов на складе. Составление техкарт. Фудкост с учетом того или иного продукта в меню. Организация быстрого,удобного и качественного отпуска блюд.
Высшее
Москва, 1991 — 1997 гг.
3 мая, 2009
10 000 руб
Денис Сергевич
Город
Москва
Возраст
52 года (17 июля 1973)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Комплектовщик, ЗАО ''ЦЕНТР СЛАВЯНСКОЙ ДРУЖБЫ''
01.2008 - 01.2009
20 июля, 2015
35 000 руб
Елена Викторовна
Город
Москва, м. Шипиловская
Возраст
46 лет (31 июля 1979)
Опыт работы:
3 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар, ст. повар, Грацинт
09.2011 - 04.2015
7 января, 2015
20 000 руб
Ирина Григорьевна
Город
Москва
Возраст
34 года (25 июля 1991)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли