Управляющий

Открытие столовой
Технологическое проектирование
Закупка оборудования
Набор персонала
Кадровая дисциплина
Создание структуры функционирования
Первичная бухгалтерия
Проработка блюд и корректировка технологических карт
Получение необходимой документации
Полный контроль работы столовой от заказа товара до бракеража готовой продукции.

Ресторан при яхт-клубе
Восстановление и получение разрешительной документации.
Набор и обучение персонала.
Учёт и отчётность.
Организация корпоративного обслуживания.
Антикризисные мероприятия.

Ресторан+Магазин продукты
Антикризисное управление
Руководство Рестораном и магазином Продукты,- одновременно.
Повышение выручки в течении первого мес. на 30%; в течении 6 мес. на 100%
Антикризисное меню
Полная реорганизация предприятия
Снижение затрат
Набор и обучение персонала
Введение антикризисной системы учёта
Повышение уровня обслуживания

Концептуальный ресторан
Поиск помещения
Организация и проведение ремонтно-строительных работ
Сбор и получение разрешительной документации
Лицензирование
Набор и обучение персонала
Организация и контроль работы всех подразделений
Организация и контроль учёта
Выработка оригинальной концепции, меню ресторана
Составление технологических и калькуляционных карт
Поиск наиболее продуктивных приёмов рекламы и раскрутки заведения
Снижение себестоимости блюд при максимальном их качестве
Поиск и привлечение дополнительных способов увеличения оборота заведения