Шеф–повар

Состовление меню бизнес ланч, приготовление, заказ продуктов, заполнение журналов, обучение персонала. Привлечение новых гостей

Разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия. Практическая проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства, внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Разработка технологической нормативной документации. Следование модным кулинарным тенденциям.

Составление основного меню и бизнес ланч, приготовление и отпуск блюд, набор и обучение персонала, закупка продуктов

Разработка и развитие предприятия. проработка и внедрение в меню новых блюд. Развитие производства, внедрение прогрессивных методов обучения и форм обслуживания. Учёт. Разработка технологической нормативной документации.

разработка основного меню, банкетные блюда, бизнес ланч, гриль меню, приготовление блюд по желанию гостей, составление калькуляционных карт, корректировка блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса.
• Набор и обучение персонала, контроль качества и декора блюд, работа с поставщиками, отслеживание ценовой политики рынка, снятие остатков.

Открытие точки, составление меню по тематике ( грузинская кухня), бизнес ланч, набор и обучение персонала, заказ продуктов

создание базы ресторана , разработка основного меню,
банкетные блюда, бизнес ланч, дегустационное меню, гриль меню и
меню мангала , составление калькуляционных карт, корректировка
блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса. • Набор и обучение
персонала, контроль качества и декора блюд, работа с поставщиками,
отслеживание ценовой политики рынка, снятие остатков.

Создание базы ресторана, разработка основного меню,
банкетные блюда, бизнес ланч, дегустационное меню, гриль меню , составление калькуляционных карт, корректировка
блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса. • Набор и
обучение персонала, контроль качества и декора блюд, работа с
поставщиками, отслеживание ценовой политики рынка, снятие остатков.

Создание основного меню сети, создание бизнес ланча, сезонное и
праздничное меню, постное меню, помощь в создании меню грузинской
кухни, обучение персонала, работа с документацией, отслеживание
качества продуктов, тренинг персонала зала.

Создание базы ресторана, разработка основного меню,
банкетные блюда, бизнес ланч, дегустационное меню, гриль меню и
меню мангала, составление калькуляционных карт, корректировка
блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса. • Набор и
обучение персонала, контроль качества и декора блюд, работа с
поставщиками, отслеживание ценовой политики рынка, снятие остатков.

Обязанности:создание базы на два ресторана, разработка основного меню, банкетные блюда, бизнес ланч, дегустационное меню, гриль меню и меню мангала, составление калькуляционных карт, корректировка блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса. • Набор и обучение персонала, контроль качества и декора блюд, работа с поставщиками, отслеживание ценовой политики рынка, снятие остатков.

Оптимизация основного меню, введение блюд из дичи, Контроль качества продуктов, приготовления и отпуска блюд в зал. Составление технологических карт, управление работниками кухни, обучение и тренинги персонала кухни и зала.
- Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности

Открытие ресторана с нуля, разработка основного меню, пивная тематика, банкетные блюда, бизнес ланч, дегустационное меню, мангал меню, приготовление блюд по желанию гостей, составление калькуляционных карт, корректировка блюд в зависимости от пожеланий гостей и спроса. • Набор и обучение персонала, контроль качества и декора блюд, работа с поставщиками, отслеживание ценовой политики рынка, снятие остатков.

Обязанности: разработка основного меню, вегетарианского, эко-меню, фитнес-меню, меню раздельного питания. Контроль качества продуктов, приготовления и отпуска блюд в зал. Составление технологических карт, управление работниками кухни, обучение и тренинги персонала кухни и зала.

- Организация учета, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности