Бар-менеджер

Рекламно-производственная компания

- работа с контрагентами
- создание отдела маркетинга
- набор персонала
- обучение персонала
- автоматизация предприятия
- общий контроль работы предприятия

(если обобщить, то многие функции схожи с функциями антикризисного менеджера, так как предприятие требовало систематизации рабочего процесса и создания жесткой структуры управления)

Работа с контрагентами.
Подготовка документов к тендерам.
Работа с проверяющими органами.
Проведение комиссии по приемке/сдаче объектов.
КС2
КС3

- набор и обучение персонала (бар)
- составление рабочих графиков (бар)
- снятие остатков
- составление барной карты
- контроль текущего бар стока
- работа с поставщиками (заказ, прием товара)
- работа с торговыми представителями
- закупка посуды и оборудования для бара
- составление отчетностей
- работа с первичной бухгалтерией

- набор и обучение персонала (бар)
- составление рабочих графиков (бар)
- снятие остатков
- составление барной карты
- контроль текущего бар стока
- работа с поставщиками (заказ, прием товара)
- работа с торговыми представителями
- закупка посуды и оборудования для бара
- составление отчетностей
- работа с первичной бухгалтерией

В августе 2013г, организовывал поездку штатного геолога швейцарской инвестиционной компании CSU Swiss Credit Union S. A. Geneva на золотые и кимберлитовые месторождения на Севере России.
- планирование поездки
- формирование сетки мероприятий (в том числе и технического характера)
- ведение переговоров (английский язык)
- контроль работы специалистов
- составление отчета для заказчика

- Подбор поставщиков
- Общий контроль работы персонала
- Контроль складских запасов продукции
- Контроль технического состояния помещения
- Работа с проверяющими органами (на месте, выездная, через посредников)
- Работа с бухгалтерией (на основе технологий iiko)

Увоился по собственному желанию из за невозможности совмещать работу и университет.

Работал бар-менеджером в винном баре-кафе "Жан Жак Руссо" на Никитском бульваре. В сентябре 2007г., после открытия второго в Москве винного бара-кафе "Жан Жак Руссо" на Цветном бульваре, последний был передан мне под отчет.

В мои обязанности входило курирование 2х ресторанов:
- набор и обучение персонала (бар)
- составление рабочих графиков (бар)
- снятие остатков
- составление барной карты
- корректировка барной карты в зависимости от сезона
- контроль текущего бар стока
- работа с поставщиками (заказ, прием товара)
- работа с торговыми представителями
- закупка посуды и оборудования для бара
- составление отчетностей
- работа с первичной бухгалтерией
- работа с R-keeper
- работа со Store House

- закупка оборудования для кинотеатра
- контроль строительных работ на этапе подготовки кинотеатра к открытию
- набор персонала
- планирование рабочих графиков
- работа с поставщиками
- снятие остатков
- общий контроль работы подразделения "бар" (хозяйственные и организационные вопросы)

Был принят на работу на должность бармена в бар "Гоголь на Маросейке". Спустя 2 месяца был переведен на должность старшего менеджера. Проработав около 3х месяцев на должности старшего менеджера, был приглашен в винный бар-кафе "Жан Жак Руссо" на должность бар-менеджера.
- контроль работы персонала (бар, зал, кухня, технические службы)
- работа с поставщиками (за исключением кухни)
- снятие кассы
- составление отчетностей
- общий контроль состояния помещения и оборудования

Работал барменом в ряде московских ресторанов и баров. В том числе: Ресторан "Штольц" (Савинская набережная), Интернет бар-Клуб "Флегматичная Собака" (ТЦ "Охотный ряд"), бильярд бар "Седьмая Луза"(Волаколамское шоссе). Среднее время работы на одном месте ~ 2 года. Уволен по статьям не был.