Директор / Управляющий
65 000 руб
Татьяна Викторовна
Возраст
52 года (19 Апреля 1973)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
10 лет
Строительство / Недвижимость
Открытие Start up.
Участие в разработке дизайна.
Курирование строительных работ, решение технических вопросов.
Оперативное решение вопросов, возникающих в процессе строительства.
Закупка необходимого оборудования, посуды, предметов интерьера, автоматизация.
Набор и обучение персонала.
Руководство коллективом свыше 40 человек.
Культура / Шоу-бизнес / Развлечения
Организация работы всех подразделений предприятия. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Формирование бюджета. Контроль и ответственность за финансовые показатели работы, выполнение бюджета. Взаимодействие с проверяющими органами. Подготовка отчетности по деятельности ресторана. Выполнение целей по увеличению выручки в ресторане. Контроль и обеспечение необходимого ассортимента. Организация банкетов и корпоративных мероприятий, подготовка документов (договор, акт). Проведение и обеспечение инвентаризации. Анализ деятельности персонала, мотивация. Исполнение личных поручений руководителя. Разработка сезонного меню.
Культура / Шоу-бизнес / Развлечения
Планирование, организация, проведение и учет аттестационных мероприятий с подготовкой и последующим движением отчетных и фиксирующих документов. Проведение семинаров по обучению менеджеров по учету и контролю (бухгалтер калькулятор), менеджеров зала основам и правилам работы в ресторане, кассовая дисциплина, порядок ведения и оформления первичных учетно-отчетных бухгалтерских документов и контролю необходимой сопроводительной документации к товарам. Планирование бюджета для сети ресторанов, контроль исполнения запланированного бюджета ресторанов. Контроль за проведением инвентаризации в ресторанах. Расчет и выдача заработной платы. Организация и контроль проведения акций по маркетинговым договорам.
Культура / Шоу-бизнес / Развлечения
Подбор персонала. Управление персоналом по SMART. Разработка мотиваций и их внедрение. Ротация персонала. Контроль выполнения стандартов сервиса. Контроль санитарно-технического состояния ресторана.
Взаимодействие с гос. органами. Контроль оборачиваемости товара. Контроль соблюдения товарного соседства. Планирование, бюджетирование. Проведение и анализ инвентаризации. Ведение журнала учета рабочего времени. Расчет и выдача заработанной платы. Работа со службой доставки, организация доставки блюд. Оформление сопроводительных документов. Организация банкетов. Опыт в получении алкогольной лицензии. Разработка сезонного меню.
Культура / Шоу-бизнес / Развлечения
Работа с поставщиками. Формирование матрицы по поставщикам. Анализ цен. Работа в программах Store House. R-Keeper. Анализ инвентаризации. Калькуляционные, технико-технологические карты. Расчет себестоимости блюд, контроль наценки. Бухгалтерские отчеты: (Акт реализации, оборотная ведомость, товарный отчет, инвентаризационная опись). Приходные и расходные накладные.
Высшее
Методист
Москва, 2004 — 2010 гг.
Итальянский — Разговорный
Набор и обучение персонала. Адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников. Управление персоналом по SMART. Обеспечение эффективной работы подразделений в соответствии с утвержденными бизнес-задачами и финансовыми планами. Обеспечение бесперебойной работы предприятия. Соблюдение стандартов компании. Финансовая отчетность. Обеспечение роста показателей предприятия. Взаимодействие с государственными органами: Пожарная инспекция, СЭС и т.д. Взаимодействие с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции. Контроль оборачиваемости товара, оптимизация товарных запасов объекта. Планирование и бюджетирование. Своевременное оповещение ответственных работников объектов о новых поставщиках, изменения цен и условий поставок. Организация, проведение и анализ инвентаризаций. Работа в программах R-Keeper, S-Hause. П/Н, Р/Н, В/М, составление т/технологических карт, калькуляция блюд. Контроль и составление графиков работы. Расчет и выдача зп сотрудникам. Организация, контроль промо акций. Планирование, организация, проведение и учет аттестационных мероприятий с подготовкой и последующим движением отчетных и фиксирующих документов. Проведение семинаров по обучению менеджеров по учету и контролю (бухгалтер-калькулятор), менеджеров зала основам и правилам работы в ресторане, кассовая дисциплина, порядок ведения и оформления первичных учетно-отчетных бухгалтерских документов и контролю необходимой сопроводительной документации к товарам. Работа со службой доставки. Организация доставки блюд. Разработка меню. Организация банкетов. Имею опыт открытия ресторана с 0. Управление коллективом компании от 45 человек.
25 февраля, 2015
90 000 руб
Валерий
Город
Москва
Возраст
56 лет (20 ноября 1969)
Опыт работы:
17 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Исполнительный продюсер, директор, НКО "Фонд развития современного искусства и культуры"
11.2012 - по текущее время
20 июля, 2015
50 000 руб
Павел Николаевич
Город
Москва, м. Тёплый стан local_shipping
Возраст
39 лет (14 августа 1986)
Опыт работы:
9 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Коммерческий директор, ООО Астарта-Тур
02.2013 - 01.2015
10 марта, 2015
40 000 руб
Евгения
Город
Москва
Возраст
32 года (18 октября 1993)
Опыт работы:
13 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Помощник генерального продюсера / исполнительный продюсер , Продюсерская компания Мурата Абдульманова
10.2014 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли