Повар
22 000 руб
Ирина Николаевна
Возраст
65 лет (11 Сентября 1960)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
24 года 8 месяцев
Производство / Промышленность
1. Осуществляю руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
2. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.
3. Составляю заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
4. Обеспечиваю их своевременное получение со склада, контролирую сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
5. Составляю меню.
6. Осуществляю постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
7. Осуществляю расстановку поваров и других работников производства.
8. Провожу бракераж готовой пищи.
9. Составление и своевременное представление отчетности.
10. Контролирую правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
11. Провожу работу по повышению квалификации работников.
Производство / Промышленность
1. Осуществляю руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
2. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.
3. Составляю заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
4. Обеспечиваю их своевременное получение со склада, контролирую сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
5. Составляю меню.
6. Осуществляю постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
7. Осуществляю расстановку поваров и других работников производства.
8. Провожу бракераж готовой пищи.
9. Составление и своевременное представление отчетности.
10. Контролирую правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
11. Провожу работу по повышению квалификации работников.
Среднее специальное
Москва, 1974 — 1990 гг.
Знание европейской, русской и кавказской кухни. Ответственность и своевременное выполнение поставленных задач. Опыт проведения банкетов и фуршетов. Опыт работы в корпоративных столовых более 15 лет. Опыт работы в сфере общественного питания более 30 лет. Организация питания по индивидуальному заказу руководства. Коммуникабельность.
26 октября, 2016
Олег Викторович
Город
Москва, м. Аэропорт
Возраст
60 лет (10 апреля 1964)
Опыт работы:
18 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Наладчик, АМО ЗиЛ
08.1997 - 06.2016
20 июня, 2015
Николай Евгеньевич
Город
Москва
Возраст
64 года (31 июля 1961)
Опыт работы:
6 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Слесарь-сантехник, АО " АО САМ"
09.2014 - 02.2015
5 ноября, 2014
Денис
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет (24 апреля 1990)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли