Шеф-повар

Рахматов Александр Геннадьевич
06.07.1983
Россия
Женат
Среднее специальное
Стаж 15 лет
Коммуникабельность, умение работать с аудиторией, управленческие навыки и лидерские качества, активная жизненная позиция.
- Легко обучаем, ответственен и креативен. Умею работать в коллективе, целеустремлен, морально устойчив и стрессоустойчив.
- Пунктуален.
- Готов к командировкам.

Умею работать на современном технологическом оборудовании,в том числе: ВОК, су-вид, гриль, мангал, тепан, вертель,грин эгг,пароконвектомат,работа с дичью.
- Кадровые обязанности, работа с менеджерским составом, умение грамотно управлять коллективом.
- Уверенный пользователь ПК и складских программ . Контроль качества выпускаемой продукции.
- Контроль соблюдения санитарных норм.
- Ведение отчётной документации.

-Оборудование и обустройство кухни под ключ.
• Формирование оптимальной штатной структуры на производствах.
• Закупка технологического оборудования.
• Открытие новых ресторанов совместно с другими службами компании, организация и контроль производства нескольких ресторанов.
• Организация производственного процесса.
• Оптимизация расходов.

Хобби: охота,сноуборд,путешествие.