Директор ресторана

Набор персонала. Постановка целей сотрудникам. Распределение по позициям сотрудников. Позитивный настрой мотивация на выполнение плана персонала. Составление графиков работы. Заказ продукции. Инвентаризации. ведение кассовой документации. Работа с доставкой.

Управление персоналом (набор, обучение); работа с гостями;
- Составление первичных отчетов для руководства компании.

- Организация и контроль работы ресторана;
- Планирование бюджета, выполнение основных финансовых показателей;
- Управление персоналом (набор, обучение);
- Составление технологических и калькуляционных карт, ценообразование, планирование и контроль закупок;
- Разработка меню, рекламы и шоу-программ, организация и проведение банкетов (в т.ч выездных), фуршетов, корпоративных заказов;
- Работа с поставщиками.
- Работа с контролирующими органами

- Администрирование персонала; Оперативное управление и контроль работы объектов, (9 объектов – рестораны, кафе, бары).

- Управление персоналом (набор, обучение); работа с гостями;
- Составление первичных отчетов для руководства компании.