Руководитель /начальник пищевого производства

Участие в проектах:
- цех по производству картофелепродуктов - производственное помещение, внутренние и внешние инженерные сети и коммуникации, взаимодействие с компаниями производителями снекового оборудования - подбор производственного, технологического оборудования линий, технология производства, поставщики чипсовых сортов картофеля, ТУ/ТИ, ассортиментный перечень ГП;
- разработка и выпуск по аутсорсингу картофельных чипсов: технология производства картофельных чипсов, определение качественных параметров, техническая спецификация на готовую продукцию, определение сортов картофеля для хранения и дальнейшей переработки (картофелехранилище);
- участие в разработках новых видов снековой продукции.

Техническое перевооружение производственного здания, строительство внутренних и внешних инженерных сетей и коммуникаций: водопровод (ГВС\ХВС), системы энергообеспечения, производственная канализация, локальные очистные сооружения контейнерного типа, приточно-вытяжная вентиляция производства, временное картофелехранилище объемом на 140,0 тонн картофеля, газовая котельная на сжиженном газе (СУГ), связь. Взаимодействие с административными органами района, органами Роспотребнадзора, Ростехнадзора, Водоканала, МЧС. Подбор технологического оборудования производства картофельных чипсов, технологии производства, руководство шеф – монтажом и ПНР оборудования линии картофельных чипсов

руководство работой производственных цехов (2 цеха) по фасовке овощей в потребительскую тароупаковку (картофель, морковь, свекла, тыква). Количество рабочих более 120 чел. Взаимодействие со службами гл. инженера (отдел гл. механика, гл. энекргетика), транспортный отдел по доставке ГП, склад сырья (картофель, морковь, свекла, тыква), склад расходных материалов и тароупаковки. Взаимодействие с административными органами района, органами Россельхознадзоа, Роспотребнадзора Дмитровского района. Участие в разработке «Программы производственного контроля» предприятия, плана «ХАСПП» и частичное применение на производстве.

руководство производством фасовки овощей (более 120 чел.), инженерными службами предприятия, ведение проектов по модернизации, техническому перевооружению (техническое задание, подбор оборудования, переговоры, договора, руководство шефмонтажем), запчасти. Работа с подрядными организациями (контроль и принятие выполненных работ), ведение проектов. Взаимодействие с контролирующими органами Роспотребнадзора, Ростехнадзора, МЧС.

Руководство проектом с позиции « start-up» по пуску и вводу в эксплуатацию предприятия. Техническое перевооружение производственного здания, строительство внутренних и внешних инженерных сетей и коммуникаций: водопровод, системы энергообеспечения, производственная канализация, локальные очистные сооружения, подведение магистрали природного газа, оборудование газовой котельной, связь. Взаимодействие с административными органами района, органами Роспотребнадзора, Ростехнадзора, Водоканала, МЧС. Подбор технологического оборудования производства диетпродукции, экструзионной, кондитерской продукции, технологии производства, руководство шеф – монтажем оборудования. Контроль выполнения подрядных работ согласно сметной документации – СМР. Руководство производством по выпуску фасованной продукции - производство батончиков (ассортиментный перечень 10 SKU)

руководство проектом по пуску и вводу в эксплуатацию пищевого комбината с позиции «start-up»: строительство картофелехранилища -шеф-монтаж оборудования по автоматизированному хранению картофеля в картофелехранилище (оборудование- производство Голландия), контроль регламентов хранения картофеля (длительное хранение картофеля), фасовка картофеля для продажи потребителю. Цех по переработке картофеля (выпуск картофельных хлопьев) – строительство производственного корпуса, руководство шеф–монтажем технологического оборудования производства картофельных хлопьев компании «Туммерс», контроль технологии производства картофельных хлопьев, инженерные сети и коммуникации, очистные локальные сооружения, системы энергообеспечения комбината, газовая котельная с оборудованием компании «Будерус». Руководство работой пищевого комбината (более 120 чел), взаимодействие с госструктурами, органами Ростехнадзора, Роспотребнадзора Рязанской области, подрядными организациями.

Руководство технологическим процессом производства снековой продукции (более 120 чел.). Контроль качества готовой продукции, входящего сырья и расходных материалов. Руководство службами: отдел главного механика, отдел главного энергетика, системой очистных сооружений, склад сырья и готовой продукции. Руководство процессом модернизации производ- Участие в запуске технологической линии по производству натуральных картофельных чипсов, отработка технологических режимов, регламенты производства, модернизация линии.
- Руководство и участие в проектах по выпуску снековой продукции следующих торговых марок:
1. Пиллетные снеки «Страйк» (4 вкуса), на базе Торжковского пиллетного завода;
2. Рифленые натуральные картофельные чипсы «X-TRA» премиум класса (3 вкуса);
3. Натуральные картофельные чипсы «Страйк» (4 вкуса);
4. Экструзионная продукция – кукурузные шарики со вкусом сыра «Nacho Chis bolls»;
5. Натуральные картофельные чипсы для компаний: «Сибирский берег» (4 вкуса), «Емеля» (4 вкуса), Сети магазинов «Магнит» (3 вкуса)
и создание новых видов продукции.