Технолог калькулятор
120 000 руб
Олег Владиславович
Возраст
25 лет (06 Апреля 2000)
Город
Москва
,
м. Нахимовский проспект
Переезд невозможен
Гражданство
Белоруссия
Полная занятость
4 года 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание и проработка технологических карт, работа с 1С: УНФ 8. Управление предприятием
общепита (1С: Предприятие), RKeeper, DocsinBox,
Расчет фудкоста и себестоимости блюд, проработка блюд вместе с шеф поварами, расчет пищевой и энергетической ценности и создание контрольно меню с калорийностью для гостей, составление соответствий акцизных товаров,
проведение и подсчет инвентаризаций
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с 1с, составление выпусков блюд и списаний, работа с накладными и УПД, разработка
новых блюд и составление трехнедельного меню, исполнение обязанностей повара и шеф
повара в случае необходимости
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд по ТТК
Производство / Промышленность
Руководство персоналом из 4х человек.
Успешный запуск нового заведения (пекарни), разработка ассортимента булочек, пирожков, пирожных и десертов, хлеба, а также в связи с отсутствием бариста-кассира, работа с кофейным оборудованием и кассой, общение с гостями с целью анализа аудитории, что сильно повысило продажи и улучшило отношение местных о пекарне
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд и полуфабрикатов, прием и заказ сырья, проведение инвентаризации
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд по рецептурам, разработка меню блюд для персонала, прием и заказ
сырья, оценка качества блюд и полуфабрикатов. Разработка блюд для детского меню и меню
завтраков, а так же технологических карт на них.
Высшее (Специалист)
питания
Гродно, 2017 — 2022 гг.
Английский — Разговорный
20 июля, 2015
35 000 руб
Елена Викторовна
Город
Москва, м. Шипиловская
Возраст
46 лет (31 июля 1979)
Опыт работы:
3 года и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар, ст. повар, Грацинт
09.2011 - 04.2015
3 мая, 2016
50 000 руб
Руслан
Город
Москва local_shipping
Возраст
35 лет (13 ноября 1990)
Опыт работы:
4 месяца
Последнее место работы:
Специалист светопрозрачных конструкций, ГКУ "Мастер"
10.2015 - 02.2016
22 июня, 2015
Роман
Город
Москва
Возраст
43 года (30 июля 1982)
Опыт работы:
6 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Шеф-кондитер, GQ BAR
10.2008 - 12.2014
Резюме размещено в отрасли