Технолог калькулятор
120 000 руб
Олег Владиславович
Возраст
26 лет (06 Апреля 2000)
Город
Москва
,
м. Нахимовский проспект
Переезд невозможен
Гражданство
Белоруссия
Полная занятость
4 года 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание и проработка технологических карт, работа с 1С: УНФ 8. Управление предприятием
общепита (1С: Предприятие), RKeeper, DocsinBox,
Расчет фудкоста и себестоимости блюд, проработка блюд вместе с шеф поварами, расчет пищевой и энергетической ценности и создание контрольно меню с калорийностью для гостей, составление соответствий акцизных товаров,
проведение и подсчет инвентаризаций
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с 1с, составление выпусков блюд и списаний, работа с накладными и УПД, разработка
новых блюд и составление трехнедельного меню, исполнение обязанностей повара и шеф
повара в случае необходимости
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд по ТТК
Производство / Промышленность
Руководство персоналом из 4х человек.
Успешный запуск нового заведения (пекарни), разработка ассортимента булочек, пирожков, пирожных и десертов, хлеба, а также в связи с отсутствием бариста-кассира, работа с кофейным оборудованием и кассой, общение с гостями с целью анализа аудитории, что сильно повысило продажи и улучшило отношение местных о пекарне
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд и полуфабрикатов, прием и заказ сырья, проведение инвентаризации
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд по рецептурам, разработка меню блюд для персонала, прием и заказ
сырья, оценка качества блюд и полуфабрикатов. Разработка блюд для детского меню и меню
завтраков, а так же технологических карт на них.
Высшее (Специалист)
питания
Гродно, 2017 — 2022 гг.
Английский — Разговорный
3 ноября, 2014
25 000 руб
Ахмед
Город
Москва
Возраст
40 лет (12 ноября 1985)
Опыт работы:
4 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Кальянщик, Ресторан хижина, ресторан улетай, ресторан поместье, ресторан урюк и темпл бар
05.2010 - 11.2014
3 ноября, 2014
30 000 руб
Майя
Город
Москва
Возраст
35 лет (28 марта 1991)
Опыт работы:
Без опыта
24 июля, 2016
20 000 руб
Cветлана Анатольевна
Город
Москва, м. Марьина роща
Возраст
55 лет (16 мая 1971)
Опыт работы:
15 лет и 9 месяцев
Последнее место работы:
Мойщица посуды, Комбинат питания МГУ
12.2014 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли