Технолог калькулятор
120 000 руб
Олег Владиславович
Возраст
26 лет (06 Апреля 2000)
Город
Москва
,
м. Нахимовский проспект
Переезд невозможен
Гражданство
Белоруссия
Полная занятость
4 года 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание и проработка технологических карт, работа с 1С: УНФ 8. Управление предприятием
общепита (1С: Предприятие), RKeeper, DocsinBox,
Расчет фудкоста и себестоимости блюд, проработка блюд вместе с шеф поварами, расчет пищевой и энергетической ценности и создание контрольно меню с калорийностью для гостей, составление соответствий акцизных товаров,
проведение и подсчет инвентаризаций
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с 1с, составление выпусков блюд и списаний, работа с накладными и УПД, разработка
новых блюд и составление трехнедельного меню, исполнение обязанностей повара и шеф
повара в случае необходимости
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд по ТТК
Производство / Промышленность
Руководство персоналом из 4х человек.
Успешный запуск нового заведения (пекарни), разработка ассортимента булочек, пирожков, пирожных и десертов, хлеба, а также в связи с отсутствием бариста-кассира, работа с кофейным оборудованием и кассой, общение с гостями с целью анализа аудитории, что сильно повысило продажи и улучшило отношение местных о пекарне
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд и полуфабрикатов, прием и заказ сырья, проведение инвентаризации
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд по рецептурам, разработка меню блюд для персонала, прием и заказ
сырья, оценка качества блюд и полуфабрикатов. Разработка блюд для детского меню и меню
завтраков, а так же технологических карт на них.
Высшее (Специалист)
питания
Гродно, 2017 — 2022 гг.
Английский — Разговорный
18 декабря, 2021
Тима
Город
Москва
Возраст
31 год (26 августа 1994)
Опыт работы:
13 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Dj, Dj shоwtime
01.2013 - по текущее время
10 декабря, 2021
50 000 руб
Амалия Роберь
Город
Москва
Возраст
61 год ( 2 июля 1965)
Опыт работы:
7 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Вдминистратор, ООО ЮгН
03.2014 - 11.2021
14 января, 2022
170 000 руб
Сергей Викторович
Город
Москва local_shipping
Возраст
52 года (20 января 1974)
Опыт работы:
15 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Технический директор, ООО Флотилия Редиссон
02.2011 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли