Технолог калькулятор
120 000 руб
Олег Владиславович
Возраст
26 лет (06 Апреля 2000)
Город
Москва
,
м. Нахимовский проспект
Переезд невозможен
Гражданство
Белоруссия
Полная занятость
4 года 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Создание и проработка технологических карт, работа с 1С: УНФ 8. Управление предприятием
общепита (1С: Предприятие), RKeeper, DocsinBox,
Расчет фудкоста и себестоимости блюд, проработка блюд вместе с шеф поварами, расчет пищевой и энергетической ценности и создание контрольно меню с калорийностью для гостей, составление соответствий акцизных товаров,
проведение и подсчет инвентаризаций
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с 1с, составление выпусков блюд и списаний, работа с накладными и УПД, разработка
новых блюд и составление трехнедельного меню, исполнение обязанностей повара и шеф
повара в случае необходимости
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд по ТТК
Производство / Промышленность
Руководство персоналом из 4х человек.
Успешный запуск нового заведения (пекарни), разработка ассортимента булочек, пирожков, пирожных и десертов, хлеба, а также в связи с отсутствием бариста-кассира, работа с кофейным оборудованием и кассой, общение с гостями с целью анализа аудитории, что сильно повысило продажи и улучшило отношение местных о пекарне
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд и полуфабрикатов, прием и заказ сырья, проведение инвентаризации
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд по рецептурам, разработка меню блюд для персонала, прием и заказ
сырья, оценка качества блюд и полуфабрикатов. Разработка блюд для детского меню и меню
завтраков, а так же технологических карт на них.
Высшее (Специалист)
питания
Гродно, 2017 — 2022 гг.
Английский — Разговорный
1 июля, 2009
Лариса Aлексеевна
Город
Москва local_shipping
Возраст
53 года (25 марта 1973)
Опыт работы:
9 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
ведущий специалист PR и рекламы, НТК Интурист
12.2008 - 06.2009
25 мая, 2009
25 000 руб
Анастасия Юрьевна
Город
Москва
Возраст
40 лет (19 июня 1985)
Опыт работы:
2 года и 1 месяц
Последнее место работы:
менеджер по продажам, ООО "Центр плюс"
07.2006 - 08.2008
26 мая, 2009
25 000 руб
Оксана Сергеевна
Город
Москва local_shipping
Возраст
41 год (15 сентября 1984)
Опыт работы:
4 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Менеджер-консультант отдела по работе с физическими, ЗАО АКБ «Абсолют Банк»
10.2008 - 01.2009
Резюме размещено в отрасли