Директор, заместитель директора

Управляющий ресторана
Попов Андрей Петрович
Стартовый оклад: 60000 рублей в месяц
Тип работы: Не имеет значения
Ф.И.О.: Попов Андрей Петрович
Телефон: 8-916-327-44-76
E-mail: davniy500@mail.ru
Личная информация
Город: Москва
Образование: Неполное высшее
Дата рождения: 06 августа 1974 г. (34 года)
Пол: Мужской
Семейное положение: Женат, дети есть
Опыт работы С !999 года.
Период работы: с октября 2007г. по настоящее время
Должность: Заместитель управляющего (полная занятость)
В компании : ООО Таверна Крошка и Джо (Клуб Графит ) г.Москва
(европейская кухня)
Должностные обязанности: Работы с поставщиками, закупка оборудования и товарно - материальных ценностей. А так же заключение бюджетных договоров как с листингом, так и с полным эксклюзивом и поддержанием брендов. Координация работы ресторана, залов и баров, службы безопасности. Контроль за качеством обслуживания гостей, постановка сервиса в барах и торговых залах, проведение тренингов, аттестаций, контроль санитарно-эпидемиологического состояния производства. Получение сопровождающей документации ресторана, взаимодействие с органами государственной власти. Контроль и планирование себестоимости, составления технологических карт по бару. Организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий.
Составление базы, гостевых карт, ведение дисконтной базы
Период работы: с ноября 2006 по октябрь 2007г.
Должность: Заместитель управляющего (полная занятость)
В компании : Ресторан Сангейт г. Москва (европейская, японская кухня)
Должностные обязанности: Координация работы ресторана, залов и баров, службы безопасности. Контроль за качеством обслуживания гостей, постановка сервиса в барах и торговых залах, проведение тренингов, аттестаций, контроль санитарно-эпидемиологического состояния производства. Большой опыт работы с поставщиками, закупка оборудования и товарно - материальных ценностей. Получение сопровождающей документации ресторана, взаимодействие с органами государственной власти. Контроль и планирование себестоимости, составления технологических карт по бару. Организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий.
.
Период работы: с ноября 2005г. по ноябрь 2006г.
Должность: Старший менеджер (полная занятость)
В компании : Кафе Прадо и Сорри бабушка г.Москва
(русская, европейская, японская кухня)
Должностные обязанности: Работа с персоналом, контроль за качеством обслуживания гостей, постановка сервиса в барах и ресторане, проведение тренингов. Организация и проведение фуршетов, банкетов, корпоративных мероприятий.
Период работы: с ноября 2004 г. по июль 2005г.
Должность: Заместитель управляющего (полная занятость)
В компании : ЦРК Цепелин, клуб Инфинити г.Хабаровск
Развлекательный центр
Должностные обязанности: Открытие клуба с нуля,разработка концепции заведения, составление бизнес-плана, координация работы всех подразделений клуба, залов и баров, службы безопасности, снабжения и бухгалтерии. Контроль за качеством обслуживания гостей, постановка сервиса в барах и клубах, проведение тренингов, аттестаций, контроль санитарно-эпидемиологического состояния производства. Большой опыт работы с поставщиками, закупка оборудования и товарно - материальных ценностей. Получение сопровождающей документации клуба, взаимодействие с органами государственной власти. Контроль и планирование себестоимости, составления технологических карт по бару. Организация и проведение банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий.
Организация шоу-программ.
Период работы: с марта 2004 г. по октябрь 2004 г.
Должность: Менеджер (полная занятость)
В компании : КРЦ Арликино, клуб Инфинити г.Москва
(европейская, японская кухня)
Должностные обязанности: Контроль баров, снятие остатков алкогольной продукции, инвентаризация.
Подбор и обучение персонала, помощь в работе службы персонала.
Работа с системой R-Keeper, Компас.
Период работы: с августа 2003г по февраль 2004г
Должность: Старший менеджер (полная занятость)
В компании : Клуб ;Б2 г.Москва
Должностные обязанности: Работа с персоналом, подбор кадров, обучение, контроль качества отпускаемой продукции с кухни и бара, тренинг, аттестация, организация банкетов, контроль корпоративных вечеринок.
Период работы: с февраля 1999г. по август 2003г.
Должность: Заместитель генерального директора (полная занятость)
В компании : Клуб-ресторан Ритм-Блюз г.Москва
(европейская, кавказская кухня)
Должностные обязанности: Заместитель генерального директора с 10.2000г.
1 этаж клуба -150 посадочных мест, ежедневные концертные программы, дискотеки. Второй этаж 50 посадочных мест , бильярд, летнее кафе 100 посадочных мест.
Подбор кадров, обучение, контроль за работой персонала,
Тренинг и аттестация, организация банкетов, обслуживание групп иностранных туристов.
Подготовка документации для лицензирования, работа с ГОССАНЭПИДНАДЗОРом, МОСКОМЗЕМом, ГОСПОЖНАДЗОРом, ГНИ, банком, внебюджетными Фондами.