Шеф-повар / Бренд-шеф
100 000 руб
Михаил Викторович
Возраст
50 лет (29 Апреля 1975)
Город
Москва
,
м. Щёлковская
м. Черкизовская
м. Преображенская площадь
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
21 год
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка меню согласно концепции заведения.
Понижение foodcost.
Обучение персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обучение персонала для концептуального изменения меню.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контролирование полного цикла работы пяти ресторанов включая фри-фло, трёх в Москве и двух в Праге.Открытие ресторанов с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Среднее специальное
1989 — 1991 гг.
Повышение квалификации (обучение новым технологиям)
ресторан "quattro passi" город Нерано Италия (Повышение квалификации ( обучение новым технологиям приготовления продуктов ))
Повышение квалификации (обучение новым технологиям)
ресторан "atman" город Пеша Италия
Курсы повышения квалификации г. Парма
кулинарная академия "Barilla"
Английский — Технический
Итальянский — Технический
Знание итальянской, французской кухни. Открытие ресторанов с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции. Жесткий, требовательный, пунктуальный и коммуникабельный руководитель. Знание ПК, программы 1С. При необходимости имеется команда высококвалифицированных поваров. Английский язык только разговорный. Итальянский, в рамках профессии.
13 октября, 2015
45 000 руб
Михаил
Город
Москва, м. Речной вокзал local_shipping
Возраст
56 лет (21 ноября 1969)
Опыт работы:
12 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Выездные банкеты
10.2013 - по текущее время
3 июля, 2015
25 000 руб
Нурсултан Сапарбаевич
Город
Москва, м. Университет local_shipping
Возраст
33 года (12 марта 1993)
Опыт работы:
Без опыта
24 ноября, 2015
60 000 руб
Виктория Валерьевна
Город
Москва, м. Бабушкинская
Возраст
55 лет (14 декабря 1970)
Опыт работы:
8 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар в офис , ЗАО Энерджи-Консалтинг
04.2013 - 07.2015
Резюме размещено в отрасли