Шеф-повар / Бренд-шеф
100 000 руб
Михаил Викторович
Возраст
50 лет (29 Апреля 1975)
Город
Москва
,
м. Щёлковская
м. Черкизовская
м. Преображенская площадь
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
20 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка меню согласно концепции заведения.
Понижение foodcost.
Обучение персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обучение персонала для концептуального изменения меню.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контролирование полного цикла работы пяти ресторанов включая фри-фло, трёх в Москве и двух в Праге.Открытие ресторанов с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Среднее специальное
1989 — 1991 гг.
Повышение квалификации (обучение новым технологиям)
ресторан "quattro passi" город Нерано Италия (Повышение квалификации ( обучение новым технологиям приготовления продуктов ))
Повышение квалификации (обучение новым технологиям)
ресторан "atman" город Пеша Италия
Курсы повышения квалификации г. Парма
кулинарная академия "Barilla"
Английский — Технический
Итальянский — Технический
Знание итальянской, французской кухни. Открытие ресторанов с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции. Жесткий, требовательный, пунктуальный и коммуникабельный руководитель. Знание ПК, программы 1С. При необходимости имеется команда высококвалифицированных поваров. Английский язык только разговорный. Итальянский, в рамках профессии.
8 декабря, 2010
60 000 руб
Андрей Владимирович
Город
Москва
Возраст
45 лет ( 7 июня 1980)
Опыт работы:
2 года и 9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО "Авеню-Групп" "Cocon Home"
03.2009 - 12.2011
27 ноября, 2008
20 000 руб
Татьяна Наколаевна
Город
Москва, м. Ясенево local_shipping
Возраст
67 лет ( 2 июля 1958)
Опыт работы:
33 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, ООО "Школьник-ЮЗАО"
09.1992 - по текущее время
24 декабря, 2010
60 000 руб
Роман Леонидович
Город
Москва
Возраст
51 год (15 июня 1974)
Опыт работы:
26 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, З.А.О. Боулинг "Космик", г. Москва
11.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли