Шеф-повар / Бренд-шеф
100 000 руб
Михаил Викторович
Возраст
50 лет (29 Апреля 1975)
Город
Москва
,
м. Щёлковская
м. Черкизовская
м. Преображенская площадь
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
21 год
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка меню согласно концепции заведения.
Понижение foodcost.
Обучение персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обучение персонала для концептуального изменения меню.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контролирование полного цикла работы пяти ресторанов включая фри-фло, трёх в Москве и двух в Праге.Открытие ресторанов с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля (проектирование, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции
Среднее специальное
1989 — 1991 гг.
Повышение квалификации (обучение новым технологиям)
ресторан "quattro passi" город Нерано Италия (Повышение квалификации ( обучение новым технологиям приготовления продуктов ))
Повышение квалификации (обучение новым технологиям)
ресторан "atman" город Пеша Италия
Курсы повышения квалификации г. Парма
кулинарная академия "Barilla"
Английский — Технический
Итальянский — Технический
Знание итальянской, французской кухни. Открытие ресторанов с нуля (проектирование кухни, подбор и обучение персонала, разработка меню согласно концепции ресторана, маркетинг). Полное ведение производства кухни, формирование штатного расписания. Работа с поставщиками, контроль качества поставляемой продукции. Жесткий, требовательный, пунктуальный и коммуникабельный руководитель. Знание ПК, программы 1С. При необходимости имеется команда высококвалифицированных поваров. Английский язык только разговорный. Итальянский, в рамках профессии.
28 декабря, 2017
65 000 руб
Павел Анатольевич
Город
Москва
Возраст
39 лет (19 января 1987)
Опыт работы:
21 год и 8 месяцев
Последнее место работы:
Шеф повар, Ресторан БАРИ
05.2009 - по текущее время
27 мая, 2016
40 000 руб
Ольга Михайловна
Город
Москва, м. Выхино
Возраст
62 года ( 7 июня 1963)
Опыт работы:
2 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Заведующая кафе, Банк
08.2006 - 11.2008
17 марта, 2026
Артур Станиславович
Город
Москва, м. Петровско-Разумовская
Возраст
55 лет (22 декабря 1970)
Опыт работы:
12 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар для руководства компании, Нртб
11.2020 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли