Шеф-повар
50 000 руб
Валентина Владимировна
Возраст
56 лет (02 Апреля 1970)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 5 месяцев
Продажи / Торговля
Заказ, приемка, контроль за сроками годности и запасом сырья.
Организация работы всего производства.
Подбор, обучение, составление графиков персонала (28 чел.)
Проработка и внедрение новых технологий, проведение мастер классов. Разработка собственных блюд, составление к ним технологических и калькуляционных карт.
Контроль за санитарным состоянием всех цехов, оборудования и складских помещений.
Контроль за соблюдением выполнения санитарных норм персоналом.
Контроль за выходом готовой продукции (качество, сроки) нормой закладки, соблюдением температурных режимов. Проведение бракеража.
Ежедневный учет и проведение инвентаризации.
Проведение списания.
Ведение нормативных журналов. Взаимодействие с проверяющими органами.
Среднее специальное
Техник-технолог предприятий общественного питания.
Луганск, 1990 — 1993 гг.
Среднее специальное
Лисичанск, 1985 — 1988 гг.
4 октября, 2011
20 000 руб
Елена Николаевна
Город
Москва local_shipping
Возраст
64 года (22 февраля 1962)
Опыт работы:
2 года
Последнее место работы:
Повар, ООО транс пломбир
10.2007 - 10.2009
27 октября, 2011
30 000 руб
Екатерина Александровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
38 лет (28 июля 1987)
Опыт работы:
19 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Повар, РЕСТОРАН КАТТИ САРК
10.2011 - по текущее время
27 октября, 2012
Евгения Васильевна
Город
Москва
Возраст
31 год (25 апреля 1995)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли