Шеф-повар
50 000 руб
Валентина Владимировна
Возраст
56 лет (02 Апреля 1970)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 5 месяцев
Продажи / Торговля
Заказ, приемка, контроль за сроками годности и запасом сырья.
Организация работы всего производства.
Подбор, обучение, составление графиков персонала (28 чел.)
Проработка и внедрение новых технологий, проведение мастер классов. Разработка собственных блюд, составление к ним технологических и калькуляционных карт.
Контроль за санитарным состоянием всех цехов, оборудования и складских помещений.
Контроль за соблюдением выполнения санитарных норм персоналом.
Контроль за выходом готовой продукции (качество, сроки) нормой закладки, соблюдением температурных режимов. Проведение бракеража.
Ежедневный учет и проведение инвентаризации.
Проведение списания.
Ведение нормативных журналов. Взаимодействие с проверяющими органами.
Среднее специальное
Техник-технолог предприятий общественного питания.
Луганск, 1990 — 1993 гг.
Среднее специальное
Лисичанск, 1985 — 1988 гг.
6 октября, 2014
40 000 руб
Антонина Григорьевна
Город
Москва
Возраст
65 лет (23 ноября 1960)
Опыт работы:
8 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Повар в офисе, ООО РусДел
05.2013 - 07.2014
13 октября, 2012
Алёна Ивановна
Город
Москва local_shipping
Возраст
35 лет (17 сентября 1990)
Опыт работы:
11 месяцев
Последнее место работы:
Повар холодного цеха, Стоп кадр
04.2012 - 07.2012
15 октября, 2012
29 000 руб
Екатерина
Город
Москва local_shipping
Возраст
36 лет ( 3 января 1990)
Опыт работы:
18 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Ночной Клуб
02.2008 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли