Шеф-повар
50 000 руб
Валентина Владимировна
Возраст
55 лет (02 Апреля 1970)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 5 месяцев
Продажи / Торговля
Заказ, приемка, контроль за сроками годности и запасом сырья.
Организация работы всего производства.
Подбор, обучение, составление графиков персонала (28 чел.)
Проработка и внедрение новых технологий, проведение мастер классов. Разработка собственных блюд, составление к ним технологических и калькуляционных карт.
Контроль за санитарным состоянием всех цехов, оборудования и складских помещений.
Контроль за соблюдением выполнения санитарных норм персоналом.
Контроль за выходом готовой продукции (качество, сроки) нормой закладки, соблюдением температурных режимов. Проведение бракеража.
Ежедневный учет и проведение инвентаризации.
Проведение списания.
Ведение нормативных журналов. Взаимодействие с проверяющими органами.
Среднее специальное
Техник-технолог предприятий общественного питания.
Луганск, 1990 — 1993 гг.
Среднее специальное
Лисичанск, 1985 — 1988 гг.
8 декабря, 2010
60 000 руб
Андрей Владимирович
Город
Москва
Возраст
45 лет ( 7 июня 1980)
Опыт работы:
2 года и 9 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО "Авеню-Групп" "Cocon Home"
03.2009 - 12.2011
27 ноября, 2008
20 000 руб
Татьяна Наколаевна
Город
Москва, м. Ясенево local_shipping
Возраст
67 лет ( 2 июля 1958)
Опыт работы:
33 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, ООО "Школьник-ЮЗАО"
09.1992 - по текущее время
24 декабря, 2010
60 000 руб
Роман Леонидович
Город
Москва
Возраст
51 год (15 июня 1974)
Опыт работы:
26 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, З.А.О. Боулинг "Космик", г. Москва
11.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли