Шеф-повар
50 000 руб
Валентина Владимировна
Возраст
56 лет (02 Апреля 1970)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 5 месяцев
Продажи / Торговля
Заказ, приемка, контроль за сроками годности и запасом сырья.
Организация работы всего производства.
Подбор, обучение, составление графиков персонала (28 чел.)
Проработка и внедрение новых технологий, проведение мастер классов. Разработка собственных блюд, составление к ним технологических и калькуляционных карт.
Контроль за санитарным состоянием всех цехов, оборудования и складских помещений.
Контроль за соблюдением выполнения санитарных норм персоналом.
Контроль за выходом готовой продукции (качество, сроки) нормой закладки, соблюдением температурных режимов. Проведение бракеража.
Ежедневный учет и проведение инвентаризации.
Проведение списания.
Ведение нормативных журналов. Взаимодействие с проверяющими органами.
Среднее специальное
Техник-технолог предприятий общественного питания.
Луганск, 1990 — 1993 гг.
Среднее специальное
Лисичанск, 1985 — 1988 гг.
6 мая, 2009
20 000 руб
Баха Собиралиевич
Город
Москва
Возраст
46 лет (17 января 1980)
Опыт работы:
3 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар гор/цеха, Медяник клаб,Сударь,Рахат-Лукум
10.2005 - 03.2009
14 августа, 2021
40 000 руб
Илья Дмитриевич
Город
Москва
Возраст
57 лет ( 3 октября 1968)
Опыт работы:
4 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Кафе при развлекательном комлесе Океан детства
11.2005 - 05.2010
4 сентября, 2016
150 000 руб
Павел Геннадьевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
55 лет (11 октября 1970)
Опыт работы:
8 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Кафе Камергера
08.2015 - 04.2016
Резюме размещено в отрасли