Заведующий производством в столовую

Организация питания для рабочих с нуля. Переоборудование и ремонт существующих объектов, разработка разнообразного и бюджетного меню (95-110 руб. в день), заказ и закупка продуктов, инвентаря для обеспечения бесперебойной и эффективной работы столовых. Контроль на всех участках, отчетность. Обучение поваров. Проведение фуршетов для офисных сотрудников. Достигнуто качественное полноценное питание и культура обслуживания.

Организация питания в рабочей столовой и буфете для клиентов автосалона. В последствии организация доставки обедов для сотрудников магазина К-Раута. Проведение фуршетов и выездных мероприятий для автосалона. Заказ продуктов, составление меню, контроль качества приготовления пищи, контроль за соблюдением технологии, санитарных норм, сроков реализации готовой продукции, ведение документации. Достижение - высокое качество питания и культуры обслуживания.

Организация с "0" работы столовой для сотрудников ЗАО "РусАгро". Разработка меню завтраков и обедов, заказ продуктов, контроль на всех участках, ведение документации, инвентаризация, бюджетирование, проведение дней национальной кухни, обедов для руководства. Достигнуто высокое качество обслуживания, рентабельность, хорошие показатели прибыли.