Шеф-повар
70 000 руб
Юрий Михайлович
Возраст
51 год (23 Июля 1974)
Город
Москва
,
м. Щёлковская
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
5 лет 3 месяца
Производство / Промышленность
Должностные обязанности и достижения:
Организация рабочего процесса в кафе при БЦ класса В+ на 80посадочных мест (завтраки, обеды, ужины, банкеты, VIP-обслуживание). Посещаемость от 700 чел. в день. Управление, обучение, подбор персонала. Контроль качества продукции, разработка ТТК. Проработка нового ассортимента. Составление меню + сезонка. Работа с поставщиками. Проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. Вывод себестоимости и последующее ценообразование блюд. Оптимизация трудозатрат, стоимости на изготовление блюд меню. Учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (программа R-Keeper).
Организация выездного ресторанного обслуживания, на корпоративные мероприятия от 100 до 1000 гостей. Приготовление, оформление и отдача банкетов, фуршетов.
2014 год. З-е место в командном профессиональном соревновании на выставке «ПИР», «Царская кухня».
Среднее специальное
Повышение квалификации повар 5 разряда. УПЦ «Время» с 11.12.2002г по 31.01.2003гг.
Ершов, 1989 — 1992 гг.
Права категорий:
B
Стаж:
23 года
О себе: пунктуальный, целеустремленный‚ работоспособный‚ строгий‚ справедливый‚ с чувством юмора‚ имею лидерские качества.
26 октября, 2016
Олег Викторович
Город
Москва, м. Аэропорт
Возраст
60 лет (10 апреля 1964)
Опыт работы:
18 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Наладчик, АМО ЗиЛ
08.1997 - 06.2016
20 апреля, 2015
45 000 руб
Владимир
Город
Москва, м. Молодёжная local_shipping
Возраст
45 лет (13 октября 1980)
Опыт работы:
11 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Наладчик блистерного оборудования, ООО БИО-ВИД
10.2008 - 12.2014
17 ноября, 2015
120 000 руб
Яков Михайлович
Город
Москва, м. Киевская local_shipping
Возраст
76 лет (21 декабря 1949)
Опыт работы:
17 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Зам.ген.директора, Стройинвест
03.2008 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли