Бар менеджер

-Разработка барного меню, коктейльных карт;
-Создание и ведение методических материалов;
-Проведение тренингов;
-Формирование команды;
-Составление бюджета, мастер-графика;
-Контроль товарного остатка;
-Провидение и разбор инвентаризации;
-Контроль работы заготовочного цеха;
-Поддержание и обеспечение оптимального cost;
-Анализ всех экономических показателей (АВС анализ, food cost, ФОТ, марочный отчет);
-Развитие Бренда;
-Повышение эффективности работы проекта;
-Заказ оборудования, алкогольной продукции, расходных материалов;
-Работа с поставщиками:
мониторинг, анализ, ценовая политика, условия по договорам, ассортимент, акции, маркетинговые контракты;
-Оптимизация процессов;