Технолог мясного производства

- Контроль ККТ на производстве
- Контроль за соблюдением технологических процессов
- Ведение отчетной документации
- Знание нормативно-технической документации, технических характеристик и режимов работы оборудования, используемых в мясопереработке
- Контроль санитарно-гигиенического состояния
- Осуществление отбор проб на лабораторные исследования
-Ведение деловой переписки в Outlook

- Осуществление контроля технологического процесса от приемки сырья (около 80 тонн) до передачи на склад готовой продукции (порядка 70 тонн готовой продукции).
- Составление и ведение технологических карт
- Проведение контрольных замеров выходов продукции, расхода сырья, специй, таро-упаковочных материалов
- Составление технологических инструкций для производства продукции, технологических схем, калькуляционных карт, формирование себестоимости
- Контроль закупочных цен, остатков
- Введение производственной отчетности.

- осуществление контроля качества готовой продукции;
- ведение журналов учета;
- работа в системе 1С предприятие

- в подчинении 20 человек;
- выдача задания
- контроль правильности выполнения
- введение журналов учета и распределение продукции по цехам розлива