Специалист по системе управления качеством НАССР

Обязанности: создание производства замороженных полуфабрикатов с «нуля»:
- создание бизнес-плана, руководство по созданию проекта, его согласование и утверждение в компетентных органах;
- подбор и обучение среднего руководящего состава;
- расчет и подбор технологического оборудования;
- в соответствии с планами компании разработка ассортимента выпускаемой продукции, создание оригинальных рецептур;
- разработка, согласование и утверждение нормативно-технологической документации (ТУ, ТИ), сертификация в Роспотребнадзоре, Россельхознадзоре, Ростест;
- руководство пуско-наладочными работами;
- планирование и контроль работы производства;
- работа по снижению себестоимости выпускаемой продукции, оптимизации
производственного процесса;
- контроль качества выпускаемой продукции;
- разработка документации и внедрение системы менеджмента ХАССП и ISO 22000;
- создание системы контроля и учета расхода сырья и материально-технических ценностей;
- оперативное руководство подразделениями производства;
- изучение рынка продуктов глубокой заморозки с целью создания конкурентоспособных видов продукции.

Обязанности: создание производства замороженных полуфабрикатов с «ноля»:
- определение ассортимента, создание нормативно-технологической документации (ТУ, ТИ), сертификация, создание рецептур, ведение технологической документации;
- контроль качества продукции, повышение ее конкурентоспособности;
- контроль использования сырья и материалов, реализация мероприятий по оптимизации расходов и увеличению доходности бизнеса;
- создание новых видов продукции;
- долгосрочное планирование производства;
- повышения эффективности производства, снижения материальных и энерго затрат.

Обязанности: создание производства замороженных полуфабрикатов на базе мясоперерабатывающего завода:
- разработка ассортимента, создание нормативно-технологической документации, сертификация;
- проработка технологических потоков;
- контроль качества сырья и готовой продукции;
- контроль использования сырья и материалов;
- повышение эффективности производства, использование новых высокотехнологичных видов сырья и технологических приемов.

Обязанности: ввод в эксплуатацию нового производственного комплекса:
- расстановка оборудования;
- подбор, обучение персонала, формирование бригад, смен;
- планирование производства, обеспечение выполнения производственных задач;
- обеспечение выполнения санитарных норм, правил техники безопасности;
- контроль использования сырья и материальных ценностей, отчетность;
- контроль качества выпускаемой продукции, снижение брака;
- оптимизация и повышение эффективности производства.