Управляющий
180 000 руб
Дмитрий Романович
Возраст
25 лет (02 Декабря 2000)
Город
Москва
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
7 лет 3 месяца
Другое
Управление операционной деятельностью винного бара (контроль зала, кухни, бара)
Бюджетирование и финансовый контроль (отчетность, оптимизация расходов, обеспечение плановых показателей)
Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков, контроль стандартов обслуживания
Маркетинг и продвижение: Организация винных мероприятий и тематических вечеров, разработка акций и специальных предложений для привлечения и удержания новых клиентов
Разработка и контроль исполнения стандартов качества обслуживания и работы с винной картой
Взаимодействие с поставщиками: контроль закупок, ассортимента, инвентаризация
Решение административных и хозяйственных вопросов
Консультация гостей по выбору вина и гастрономическим сочетаниям
Проведение дегустаций и винных мероприятий
Другое
Организация и контроль работы смены
Обучение персонала стандартам сервиса и знанию продукта
Работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций
Консультация гостей по выбору вина и гастрономическим сочетаниям
Проведение дегустаций и винных мероприятий
Работа с винной картой и поддержание ее актуальности
Другое
Консультация гостей по выбору вина и гастрономическим сочетаниям
Проведение дегустаций и винных мероприятий
Работа с винной картой и поддержание ее актуальности
Другое
Работа с винной картой и поддержание ее актуальности
Консультирование гостей по винному ассортименту
Проведение дегустаций и винных мероприятий
Обслуживание гостей в соответствии со стандартами
Знание меню и винной/барной карты
Другое
Участие в запуске нового заведения (открытие кофейни с нуля)
Работа с поставщиками: налаживание контактов, контроль качества и своевременности поставок сырья
Приготовление напитков, контроль качества оборудования
Другое
Приготовление напитков согласно технологическим картам
Заказ и контроль ассортимента бара, контроль сроков годности
Ведение складского учета и инвентаризаций
Обучение младшего персонала
Другое
Консультация по вину и крепкому алкоголю
Кассовая дисциплина
Заказ и контроль ассортимента отдела
Неоконченное высшее
Специальность Таможенное дело
Москва, 2019 — продолжаю учиться
Опытный и высококвалифицированный специалист в ресторанной сфере с более чем 5-летним опытом, прошедший путь от кависта до управляющего винным баром.
Обладаю глубокими знаниями в области энологии и крепкого алкоголя, подтвержденными практикой работы сомелье в винных барах премиум-класса.
Успешный опыт в управлении операционной деятельностью, формировании винной и барной карт, а также в обучении и мотивации персонала.
21 февраля, 2015
40 000 руб
Урмат
Город
Москва, м. Отрадное local_shipping
Возраст
38 лет ( 9 января 1988)
Опыт работы:
5 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Представитель компани, Pegas tour
04.2009 - 10.2014
24 февраля, 2015
40 000 руб
Кристина Викторовна
Город
Москва local_shipping
Возраст
45 лет ( 4 января 1981)
Опыт работы:
9 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, Салон красоты"Элен"
10.2014 - 12.2014
6 августа, 2015
Татьяна
Город
Москва
Возраст
56 лет (24 октября 1969)
Опыт работы:
5 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Инженер отдела проектов перспективного развития системы МН, ОАО "Гипротрубопровод" (Москва, www.gtp.transneft.ru)
08.2008 - 07.2010
Резюме размещено в отрасли