Управляющий
180 000 руб
Дмитрий Романович
Возраст
25 лет (02 Декабря 2000)
Город
Москва
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
7 лет 6 месяцев
Другое
Управление операционной деятельностью винного бара (контроль зала, кухни, бара)
Бюджетирование и финансовый контроль (отчетность, оптимизация расходов, обеспечение плановых показателей)
Управление персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков, контроль стандартов обслуживания
Маркетинг и продвижение: Организация винных мероприятий и тематических вечеров, разработка акций и специальных предложений для привлечения и удержания новых клиентов
Разработка и контроль исполнения стандартов качества обслуживания и работы с винной картой
Взаимодействие с поставщиками: контроль закупок, ассортимента, инвентаризация
Решение административных и хозяйственных вопросов
Консультация гостей по выбору вина и гастрономическим сочетаниям
Проведение дегустаций и винных мероприятий
Другое
Организация и контроль работы смены
Обучение персонала стандартам сервиса и знанию продукта
Работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций
Консультация гостей по выбору вина и гастрономическим сочетаниям
Проведение дегустаций и винных мероприятий
Работа с винной картой и поддержание ее актуальности
Другое
Консультация гостей по выбору вина и гастрономическим сочетаниям
Проведение дегустаций и винных мероприятий
Работа с винной картой и поддержание ее актуальности
Другое
Работа с винной картой и поддержание ее актуальности
Консультирование гостей по винному ассортименту
Проведение дегустаций и винных мероприятий
Обслуживание гостей в соответствии со стандартами
Знание меню и винной/барной карты
Другое
Участие в запуске нового заведения (открытие кофейни с нуля)
Работа с поставщиками: налаживание контактов, контроль качества и своевременности поставок сырья
Приготовление напитков, контроль качества оборудования
Другое
Приготовление напитков согласно технологическим картам
Заказ и контроль ассортимента бара, контроль сроков годности
Ведение складского учета и инвентаризаций
Обучение младшего персонала
Другое
Консультация по вину и крепкому алкоголю
Кассовая дисциплина
Заказ и контроль ассортимента отдела
Неоконченное высшее
Специальность Таможенное дело
Москва, 2019 — продолжаю учиться
Опытный и высококвалифицированный специалист в ресторанной сфере с более чем 5-летним опытом, прошедший путь от кависта до управляющего винным баром.
Обладаю глубокими знаниями в области энологии и крепкого алкоголя, подтвержденными практикой работы сомелье в винных барах премиум-класса.
Успешный опыт в управлении операционной деятельностью, формировании винной и барной карт, а также в обучении и мотивации персонала.
22 апреля, 2016
30 000 руб
Алексей Михайлович
Город
Москва
Возраст
63 года (18 января 1963)
Опыт работы:
41 год
Последнее место работы:
Менеджер-администратор курьерской службы, ЗАО "Столица"
07.2014 - по текущее время
11 июня, 2009
25 000 руб
Елена Васильевна
Город
Москва
Возраст
36 лет (29 марта 1990)
Опыт работы:
2 месяца
Последнее место работы:
Помощник администратора, Московская городская телефонная сеть
02.2009 - 04.2009
18 июня, 2009
20 000 руб
Анна Александровна
Город
Москва
Возраст
45 лет (12 апреля 1981)
Опыт работы:
20 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Сопровождающий, НОУ СОШ Эрудит
10.2005 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли