Менеджер по закупкам

Открытие ресторана с нуля.
Поиск поставщиков (продукты, алкоголь, напитки, хозтовары).
Переговоры по отсрочке платежей.
Составление ассортиментной матрицы ресторана.
Контроль качества товара.
Работа в системе IIko.
Контроль входящих цен.
Мониторинг рынков продуктов (фуд сити и тд.)
Заключение маркетинговых договор.

- Обеспечение сети ресторанов 7 Ресторанов и фабрики кухни, по всем товарным группам
- Поиск новых продуктов
- Поиск поставщиков
- Заключение договоров поставок
- Контроль взаиморасчетов с поставщиками
- Сбор ежемесячных (ежеквартальных) актов сверок
- Сбор данных по декалитрам
- Контроль входящей и исходящей документации
- Решение спорных вопросов
- Работа с программой iiko
- Постоянное работа над снижением себестоимости
- Активное участие в открытии новых ресторанов.

• Мониторинг рынка сырья
• Закупка товаров у прямых производителей
• Ведение базы поставщиков
• Прогнозирование развития спроса на товар
• Формирование ассортимента
• Активный поиск новых поставщиков
• Заключение договоров, отслеживание их выполнения
• Сотрудничество с отделом логистики
• Управление товарными запасами
• Анализ ситуации на рынке
• Оперативное решение всех возникших вопросов
• Оформление сопроводительной документации.

Обработка заказа, заказ товара у поставщиков, поиск поставщиков, переговоры с поставщиками, мониторинг цен, претензионная работа с поставщиками бухгалтерские сверки, в ведение товара в базу (storehouse 4), анализ складских остатков.

- Еженедельный сбор заказов по оплаченным клиентским счетам, складских заказов;
- отправка заказов поставщикам, проверка подтверждений от поставщиков, проверка отгрузочных документов;
- переписка с поставщиками по заказам (недопоставка, перепоставка, пересортица, брак);
- занесение информации в базу данных (1C);
- взаиморасчеты с поставщиками (бухгалтерские сверки)
- Знание сегмента HORECA;
- Бесперебойное обеспечение фабрики кухни.
- Управление персоналом производства (45 человек)
- Внутренняя логистика
- Оформление сопроводительной документации
- Анализ складских остатков.