Технолог / Заведующий производством
55 000 руб
Зинаида
Возраст
65 лет (26 Июня 1959)
Город
Москва
,
м. Таганская
м. Таганская
м. Марксистская
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
14 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Руководство и организация всех подразделений общепита. Открытие предприятия с 0. Организация и контроль работы производства. Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию предприятия. Анализ и ведение хозяйственной деятельности. Составление управленческих отчетов, статистик. Контроль за составлением технологических, калькуляционных карт, меню. Работа с поставщиками: поиск необходимого сырья, материалов, инвентаря и оборудования, ведение переговоров, заключение договоров. Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями. Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана, столовых, буфетов, магазинов кулинария. Полная координация работы предприятия, управление персоналом, контроль качества выполняемых работ. Проведение инвентаризации, отчеты, работы с документацией.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль за качеством сырья, технологии приготовления. Контроль санитарных требований. Составление меню, ведение бракеражных журналов, своевременная сдача отчетов. Контроль за работой сотрудников, Заказ продуктов. При необходимости заменяла поваров на всех участках. Решение всех вопросов с контролирующими организациями. Заменяла по необходимости поваров на всех участках.
Высшее
Инженер-технолог
Донецк (Ростовская обл.), 1992 — 1996 гг.
Среднее специальное
Техник-технолог общественного питания
1989 — 1992 гг.
Среднее специальное
Повар 4-го разряда
Донецк (Ростовская обл.), 1977 — 1979 гг.
Пользователь ПК, умею руководить командой сотрудников при больших объемах работы. Хорошие организаторские и управленческие навыки. Навыки ведения переговоров, умение управлять конфликтами. Активная жизненная позиция, без вредных привычек. Подхожу к работе с максимальной отдачей. Хорошо разбираюсь в оборудовании. Водительские права.
27 октября, 2016
25 000 руб
Марина Петровна
Город
Москва
Возраст
48 лет ( 6 февраля 1976)
Опыт работы:
10 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Бармен, ЗАО ДЖЕТ
01.2014 - по текущее время
27 октября, 2016
35 000 руб
6 марта, 2015
50 000 руб
Ирина
Город
Москва, м. Бабушкинская
Возраст
44 года ( 4 января 1980)
Опыт работы:
3 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер, Ресторан "Житная 10"
01.2010 - 11.2012
Резюме размещено в отрасли