Директор ресторана
100 000 руб
Елена Владимировна
Возраст
49 лет (16 Августа 1976)
Город
Москва
,
м. Говорово
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
17 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Контроль качества обслуживания Гостей.
Отчётность о деятельности руководству.
Контроль работы всех подразделений ресторана.
Анализ результатов работы ресторана. Аудит закупок и поиск выгодных для бизнеса поставщиков. Тренинги персонала. Организация маркетинговых мероприятий.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с поставщиками. Разработка меню. Составление тк.
Контроль производственного процесса. Составление и реализация коммерческий предложений для проведения мероприятий различной тематики.Разработка и внедрение ХАССП. По совместительству выполняла обязанности шеф повара.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторан с "0".Работа с поставщиками. Разработка меню и карты вин.Организация мероприятий различной тематики. Работа с персоналом.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Локальный маркетинг. Работа с поставщиками. Тренинги персонала.Проведение инвентаризаций. Бюджетирование. Контроль и организация работы всех структурных подразделений.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Прогнозирование. Организация работы всех подразделений. Составление и корректировка заказов от поставщиков. Ведение нормативной документации. Организация и отслеживание процесса производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль производственного процесса, а также коммерческой и хозяйственной деятельности-координация работы официантов, барменов, хостес, кухни, технического персонала и охраны. Налаживание четкой системы взаимодействия, создание дисциплины. Ведение внутреннего документооборота. Подбор и стажировка сотрудников. Планирование и разработка маркетинговых стратегий. Закупка оборудования, инвентаря и предметов интерьера. Составление технологических карт (производство, бар). Организация обслуживание мероприятий различной тематики.
Высшее
Специалист
Шахты, 2004 — 2008 гг.
Среднее специальное
Технолог
Волгоград, 1998 — 2002 гг.
Курсы
ВОЛТЭК (Бармен-официант)
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B
Стаж:
1 год
Компьютерные навыки: R-Keeper, 1С, Exel Знание полного процесса производства. Составление ТТК
20 октября, 2016
Виталий Борисович
Город
Москва, м. Рязанский пр local_shipping
Возраст
57 лет (16 июля 1968)
Опыт работы:
12 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар, ООО,,Вито - 1"
08.2016 - по текущее время
14 октября, 2015
50 000 руб
Александр Владимирович
Город
Москва local_shipping
Возраст
49 лет (14 мая 1977)
Опыт работы:
7 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер, Отель Советский
08.2013 - 08.2014
16 июля, 2014
50 000 руб
Алексей
Город
Москва local_shipping
Возраст
37 лет (10 марта 1989)
Опыт работы:
18 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Кафетера
08.2013 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли