Директор ресторана
100 000 руб
Елена Владимировна
Возраст
48 лет (16 Августа 1976)
Город
Москва
,
м. Говорово
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
15 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Контроль качества обслуживания Гостей.
Отчётность о деятельности руководству.
Контроль работы всех подразделений ресторана.
Анализ результатов работы ресторана. Аудит закупок и поиск выгодных для бизнеса поставщиков. Тренинги персонала. Организация маркетинговых мероприятий.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с поставщиками. Разработка меню. Составление тк.
Контроль производственного процесса. Составление и реализация коммерческий предложений для проведения мероприятий различной тематики.Разработка и внедрение ХАССП. По совместительству выполняла обязанности шеф повара.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторан с "0".Работа с поставщиками. Разработка меню и карты вин.Организация мероприятий различной тематики. Работа с персоналом.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Локальный маркетинг. Работа с поставщиками. Тренинги персонала.Проведение инвентаризаций. Бюджетирование. Контроль и организация работы всех структурных подразделений.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Прогнозирование. Организация работы всех подразделений. Составление и корректировка заказов от поставщиков. Ведение нормативной документации. Организация и отслеживание процесса производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль производственного процесса, а также коммерческой и хозяйственной деятельности-координация работы официантов, барменов, хостес, кухни, технического персонала и охраны. Налаживание четкой системы взаимодействия, создание дисциплины. Ведение внутреннего документооборота. Подбор и стажировка сотрудников. Планирование и разработка маркетинговых стратегий. Закупка оборудования, инвентаря и предметов интерьера. Составление технологических карт (производство, бар). Организация обслуживание мероприятий различной тематики.
Высшее
Специалист
Шахты, 2004 — 2008 гг.
Среднее специальное
Технолог
Волгоград, 1998 — 2002 гг.
Курсы
ВОЛТЭК (Бармен-официант)
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B
Стаж:
1 год
Компьютерные навыки: R-Keeper, 1С, Exel Знание полного процесса производства. Составление ТТК
25 марта, 2015
100 000 руб
Анар
Город
Москва
Возраст
45 лет ( 5 марта 1979)
Опыт работы:
9 лет
Последнее место работы:
Директор системы общепита, Гос. концерн Самрук Казына
01.2012 - 01.2014
18 октября, 2021
100 000 руб
Николай Иванович
Город
Москва
Возраст
57 лет (21 июня 1967)
Опыт работы:
21 год и 3 месяца
Последнее место работы:
Начальник столовой, начальник продовольственной службы, МО РФ
07.1985 - 10.2006
20 апреля, 2015
30 000 руб
Михаил
Город
Москва, м. Нагатинская local_shipping
Возраст
36 лет (28 декабря 1987)
Опыт работы:
11 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер, One peace
01.2013 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли