Директор ресторана
100 000 руб
Елена Владимировна
Возраст
49 лет (16 Августа 1976)
Город
Москва
,
м. Говорово
Возможен переезд в другой город
Гражданство
Россия
Полная занятость
16 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Контроль качества обслуживания Гостей.
Отчётность о деятельности руководству.
Контроль работы всех подразделений ресторана.
Анализ результатов работы ресторана. Аудит закупок и поиск выгодных для бизнеса поставщиков. Тренинги персонала. Организация маркетинговых мероприятий.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с поставщиками. Разработка меню. Составление тк.
Контроль производственного процесса. Составление и реализация коммерческий предложений для проведения мероприятий различной тематики.Разработка и внедрение ХАССП. По совместительству выполняла обязанности шеф повара.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторан с "0".Работа с поставщиками. Разработка меню и карты вин.Организация мероприятий различной тематики. Работа с персоналом.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Локальный маркетинг. Работа с поставщиками. Тренинги персонала.Проведение инвентаризаций. Бюджетирование. Контроль и организация работы всех структурных подразделений.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Прогнозирование. Организация работы всех подразделений. Составление и корректировка заказов от поставщиков. Ведение нормативной документации. Организация и отслеживание процесса производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль производственного процесса, а также коммерческой и хозяйственной деятельности-координация работы официантов, барменов, хостес, кухни, технического персонала и охраны. Налаживание четкой системы взаимодействия, создание дисциплины. Ведение внутреннего документооборота. Подбор и стажировка сотрудников. Планирование и разработка маркетинговых стратегий. Закупка оборудования, инвентаря и предметов интерьера. Составление технологических карт (производство, бар). Организация обслуживание мероприятий различной тематики.
Высшее
Специалист
Шахты, 2004 — 2008 гг.
Среднее специальное
Технолог
Волгоград, 1998 — 2002 гг.
Курсы
ВОЛТЭК (Бармен-официант)
Английский — Базовые знания
Права категорий:
B
Стаж:
1 год
Компьютерные навыки: R-Keeper, 1С, Exel Знание полного процесса производства. Составление ТТК
20 ноября, 2013
35 000 руб
Светлана
Город
Москва
Возраст
36 лет (18 мая 1989)
Опыт работы:
1 год и 6 месяцев
Последнее место работы:
Менеджер, Корреас ресторан
10.2011 - 04.2013
26 ноября, 2013
50 000 руб
Елена Александровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
42 года (10 декабря 1983)
Опыт работы:
10 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер зала, Итальянский сад ресторан премиум класса
10.2012 - 11.2014
26 января, 2016
80 000 руб
Роберт Чингизович
Город
Москва
Возраст
52 года (25 сентября 1973)
Опыт работы:
9 лет
Последнее место работы:
Исполнительный директор, ООО "ВОСТОК" - "МАГНИТ"
09.2012 - 09.2015
Резюме размещено в отрасли