Директор ресторана

Организация, планирование и координация деятельности ресторана. Контроль качества обслуживания Гостей.
Отчётность о деятельности руководству.
Контроль работы всех подразделений ресторана.
Анализ результатов работы ресторана. Аудит закупок и поиск выгодных для бизнеса поставщиков. Тренинги персонала. Организация маркетинговых мероприятий.

Работа с поставщиками. Разработка меню. Составление тк.
Контроль производственного процесса. Составление и реализация коммерческий предложений для проведения мероприятий различной тематики.Разработка и внедрение ХАССП. По совместительству выполняла обязанности шеф повара.

Открытие ресторан с "0".Работа с поставщиками. Разработка меню и карты вин.Организация мероприятий различной тематики. Работа с персоналом.

Локальный маркетинг. Работа с поставщиками. Тренинги персонала.Проведение инвентаризаций. Бюджетирование. Контроль и организация работы всех структурных подразделений.

Прогнозирование. Организация работы всех подразделений. Составление и корректировка заказов от поставщиков. Ведение нормативной документации. Организация и отслеживание процесса производства.

Контроль производственного процесса, а также коммерческой и хозяйственной деятельности-координация работы официантов, барменов, хостес, кухни, технического персонала и охраны. Налаживание четкой системы взаимодействия, создание дисциплины. Ведение внутреннего документооборота. Подбор и стажировка сотрудников. Планирование и разработка маркетинговых стратегий. Закупка оборудования, инвентаря и предметов интерьера. Составление технологических карт (производство, бар). Организация обслуживание мероприятий различной тематики.