Управляющий

планирование, организация и контроль работы ресторана.
- взаимодействие с проверяющими органами: СЭС, пож., охрана.
- лицензия, поставщики,
- организация качественного подбора персонала, обучение, мотивация персонала, формирование команды, оптимизация штатного расписания, графиков работы сотрудников.
- реклама- маркетинговые программы и др.
В 2004 Открытие нового заведения.
Лидерские качества, способность создать команду и возглавить ее, высокая коммуникабельность, системность, ответственность, организованность, стрессоустойчивость, нацеленность на результат.Самостоятельность, умение принимать решения в рамках своей компетенции.
•Опыт открытия предприятий "с нуля"
• Участие в технологическом процессе: дизайн проект, составление и ведение сметы стройки, технологический проект, закупка оборудования и инвентаря
• Получение разрешительной документации
• Разработка стандартов компании.
• Оперативное управление ресторана.
• Знание трудового кодекса. Собеседование, принятие на работу и обучение персонала.
• Разработка мотивационных программ. Ведение и контроль затрат, бюджетное планирование и финансовая отчетность
• Знание санитарно-эпидемиологических и пожарных норм.
• Знание правил учёта и инвентаризации
• Знание расчётно-кассовых систем
-Компьтер:Уверенный пользователь
-Водительские права категории А. В

Организация работы торгового зала ресторана.
-Подбор персонала, первичный документооборот, закрытие дня, инкассация.