Управляющий / Менеджер ресторана

Принят на должность менеджера ресторана "Марадона" далее переведен на должность Управляющего.
-Вел финансовую деятельность данного предприятия;
-Планировал бюджет и контролировал его исполнение;
-Управлял распределением денежных потоков;
-Занимался Управленческой отчетностью;
-Занимался Организацией закупок, работал с поставщиками (контролировал оптимальные складские и производственные запасы);
- Взаимодействовал с контролирующими органами( СЭС, пожарная безопасность,налоговая инспекция, ФМС).
- Занимался оптимизацией существующих бизнес-процессов, проводил работы по контролю затрат в ресторане;
- Контролировал рациональное использования ТМЦ, проводил инвентаризацию;
-Снижение расходов
-Занимался подбором персонала (официанты,бармены, повара,посудомойщицы,грузчики,хостес и т.д)
-Имею опыт Организовывать и проводить корпоративные мероприятий и банкеты (до 1000 чел)
-Занимался отчетностью перед учредителями данного предприятия
--Контролировал работу арт директора и музыкантов (согласовывал расценки, график, систему работы для музыкантов и диджеев)
-Проводил собрания с подразделениями ресторана (охрана, повара, официанты,бармены,технический персонал)
-Контролировал работу кухни (своевременность выдачи заказов, координировать работу кухни с работой зала)

На должности менеджера
- Осуществлял Открытие- закрытие Ресторана;
- распределял обязанности между сотрудниками ресторана данного предприятия
- Занимался подбором персонала,обучение,аттестация,(официанты,бармены)
-Контролировал соблюдение стандартов обслуживания гостей и процесс приготовления блюд и своевременной отдачей;
- контролировал соблюдение санитарных норм и правил;
- контролировал соблюдение правил и норм техники безопасности и охраны труда;
-проводил ежемесячные инвентаризации;
- Осуществлял ведение кассовой отчетности, инкассация денежных средств;
- предотвращал и разрешал спорные и конфликтные ситуации с участием посетителей и сотрудников ресторана.

-Осуществление открытие данного предприятия с "О"
-Открытие и закрытие смены
-Контролировал соблюдение стандартов обслуживания гостей и процесс приготовления блюд и своевременной отдачей;
-контролировал качество отдаваемой продукции;
-работал с персоналом (обучение, тренинги, аттестация);
-Вел табеля учета рабочего времени,
-Контролировал за соблюдением стандартов работы компании,
решал конфликтные ситуации;
-поддерживал комфортную и приятную атмосферу для гостей в зале;
-Организовывал и проводил банкеты, фуршеты;

- обеспечивал качественное и эффективное обслуживания посетителей;
- организовыл и проводил банкеты, фуршеты,выездные фуршеты;
- распределял обязанности между сотрудниками ресторана;
- Занимался набором,обучением, адаптацией и мотивацией персонала;
- контролировал за соблюдением санитарных норм и правил;
- контролировал за соблюдением стандартов обслуживания и процессов приготовления блюд;
- контролировал за соблюдением правил и норм техники безопасности и охраны труда;
-
- Производил ведение кассовой отчетности, инкассация денежных средств;
-Занимался предотвращением и разрешением спорных и конфликтных ситуаций с участием посетителей и сотрудников ресторана