Шеф - повар / Заведующий производством
Алексей
Возраст
49 лет (17 Ноября 1976)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
1 год 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Директор фирмы Резюме
Мартынов Алексей Николаевич 37лет
Выпускник Московского колледжа №172 (кулинарный) профильное образование, общий стаж 20лет, в должности шеф-повара 5лет. Знание Русской, Европейской, диетической, вегетарианской и национальных кухонь. Имеется опыт работы в ресторанах премиум-класса в должности су-шефа ресторан «Адриатико», так-же есть большой опыт в работе столовых и бизнес-центрах с большой проходимостью до 1000чел. в должности Шеф-повара. Отличное знание всех позиций и цехов. Имею опыт работы по выезду (банкеты, фуршеты, командировки) . Есть опыт работы в семьях. Приготовление блюд из дорогих сортов рыб, мяса, дичи (оленина, кабан, медвежатина, утка, глухарь, тетерев), морепродукты. Организация и проведение банкетов, составление меню, в том числе сезонного, технологических карт, проведение инвентаризации, обучение и подбор персонала, работа с поставщиками и закупка продуктов, открытие столовых с «0».
Москва, 1990 — 1993 гг.
22 декабря, 2016
12 марта, 2018
50 000 руб
18 мая, 2015
25 000 руб
Надежда Владимировна
Город
Москва, м. Коломенская local_shipping
Возраст
71 год (27 октября 1954)
Опыт работы:
8 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Домработница, повар, сиделка консьержка, Частное лицо
05.2002 - 06.2010
Резюме размещено в отрасли