Инженер по охране труда
35 000 руб
Cанджи
Возраст
43 года (21 Марта 1983)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
16 лет 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Обеспечение высококачественной и бесперебойной работы кухни, соблюдения всех стандартов, организационных и рабочих инструкций и положений;
- организация и контроль технологических процессов приготовления блюд, соблюдения рецептур;
- составление заказов продуктов и расходных материалов, поддержание необходимых запасов готовых продуктов в соответствии с производственным режимом;
- контроль показателей себестоимости на уровне запланированных, принятие решений, направленных на их снижение;
- работа с поставщиками продуктов питания, определение оптимальных цен, качества и графиков поставок;
- ведение учета дорогостоящих продуктов, проведение инвентаризации склада и кухни, анализ и объяснение расхождений;
- набор, обучение, оценка и развитие персонала, составление планов обучения;
- формирование команды сотрудников кухни, создание и поддержание благоприятного климата в коллективе;
- составление расписания работы поваров, контроль соблюдения графиков и отработанных рабочих часов;
- контроль работы технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии, своевременное проведение профилактического осмотра и ремонта;
- контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов, бракераж, температурного режима холодильного оборудования;
- контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
2006 — продолжаю учиться
2001 — продолжаю учиться
Английский — Базовые знания
Французский — Базовые знания
- Управление персоналом ресторана (до 50 сотрудников); - Планирование, организация и проведение обучающих семинаров, тренингов, мастер-классов и проработок; - Знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд; - Знание действующих санитарных норм и правил; - Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, Outlook, Internet Exp., складские программы- CrunchTime, программы учета рабочего времени-T-Keeper) Спустя 5 лет после окончания университета, многое забылось, но сколько себя помню, всегда очень быстро обучался и был лидером в любого рода отношениях. Женат, дочке 3 годика. Занимался восточными единоборствами, футболом, волейболом, баскетболом, теннисом, играю в шахматы, люблю читать книги ( Стивен Кови, Абрахам Маслоу, Гарсия Маркес, Эрих Мария Ремарк и т.д.. Уверен в своих силах на сто процентов, очень ответственный человек, хочу работать в команде умных, развивающихся, понимающих личностей.
14 апреля, 2016
100 000 руб
Андрей
Город
Москва local_shipping
Возраст
51 год (29 сентября 1974)
Опыт работы:
28 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель начальника электроцеха, Нижневартовская ГРЭС
06.1997 - по текущее время
28 июля, 2015
45 000 руб
Юлия
Город
Москва
Возраст
33 года (15 сентября 1992)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Старший преподаватель, Образовательный центр "Хочу знать"
08.2014 - 06.2015
28 июля, 2015
60 000 руб
Михаил Андреевич
Город
Москва
Возраст
32 года (21 ноября 1993)
Опыт работы:
10 месяцев
Последнее место работы:
Эксперт-диагност, ОАО Диатех
06.2015 - 07.2015
Резюме размещено в отрасли