Технолог кондитерского производства

Кондитерское/хлебное/кулинарное производство.
В декабре 2011года пришла в компанию на вакансию бригадир-кондитер.
Организация работы смены, руководство коллективом из 20 человек, обеспечение техники безопасности труда, соблюдение технологического процесса и контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение выполнения заказа, ведение табеля работников смены.
С апреля 2013г- и.о. заведующий производством.
Руководство производственно-хозяйственной частью производства, обеспечение ритмичного выпуска продукции согласно производственного задания, технологический контроль производимой продукции и п/ф, бракераж готовой продукции, составление графиков работы сотрудников производства; соблюдение охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и правил личной гигиены сотрудников производства, учет и составление отчетности о производственной деятельности предприятия.
С сентября 2013г - директор по производству.
Управление коллективом всего производства из 50 человек. Планирование работы цехов.

Кондитерское производство.
Организация работы смены, руководство коллективом из 30 человек, обеспечение техники безопасности труда, соблюдение технологического процесса и контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение выполнения заказа, ведение табеля работников смены.

Кондитерское производство.
Организация работы смены, руководство коллективом более 40 человек, обеспечение техники безопасности труда, начисление и заказ сырья для производства, соблюдение технологического процесса и контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение выполнения заказа, ведение табеля работников смены.

Кондитерское производство.
Организация работы смены, руководство коллективом из 15 человек, соблюдение технологического процесса и контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение выполнения заказа, ведение табеля работников смены.

Кондитерское производство.
Организация работы смены, руководство коллективом более 45 человек, начисление и заказ сырья для производства, соблюдение технологического процесса и контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение выполнения заказа, ведение табеля работников смены.

Кондитерское производство.
Открытие производство с «нуля» (от подбора оборудования до выпуска готовой продукции), сертификация выпускаемых изделий, организация работы производства, управление коллективом из 50 человек, обеспечение сырьем и вспомогательными материалами производство, контроль технологического процесса и качества выпускаемой продукции, текущий учет производства. Обеспечение техники безопасности.

Прием и выдача сырья на производство. Текущей учет сырья. Ведение соответствующей документации.

Кондитерское производство.
Работа сменного технолога. Прием входящего сырья. Ведение соответствующей документации, соблюдение технологического процесса и контроль качества готовой продукции.