Повар в семью
60 000 руб
Михаил Юрьевич
Возраст
66 лет (29 Августа 1959)
Город
Москва
Переезд невозможен
Частичная занятость
14 лет 9 месяцев
Домашний персонал
Приготовление завтраков, обедов, ужинов согласно меню для взрослых членов семьи работодателя. Отдельное приготовление детского меню и меню для персонала. Кухня русская, французская и итальянская - средиземноморское направление с элементами раздельного питания и учетом сезонности. Постное меню. Меню для корпоративных мероприятий. Меню "Казан - мангал". Закупка продуктов с управляющим или водителем. Организация хранения продуктов. Соблюдение инструкций по эксплуатации кухонного оборудования . Соблюдение правил санитарно-технических норм.
Домашний персонал
Домашняя кухня, раздельное питание, приготовление завтраков, обедов и ужинов. Организация закупки и хранения продуктов. Отдельное меню для корпоративных мероприятий. "Палео" диета.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ресторан на 50 посадочных мест. Итальянская, французская и русская кухня, средиземноморское направление. Открытие ресторана с нулевого цикла, разработка меню, подбор и обучение персонала. Открытие пиццерии с вышеуказанными функциями.
Среднее специальное
Москва, 1980 — 1982 гг.
Специалист русской, итальянской, французской кухни - средиземноморское направление. Общий стаж работы поваром 30 лет, из них: в должности шеф-повара в ресторанах Москвы - 7 лет, в должности семейного повара – 9 лет. Основные знания и навыки получены в результате работы под руководством иностранного менеджмента в течение 7-и лет( Сальватор Тиберий‚ Марциано Пали). Открытие ресторана с нулевого цикла. Разработка меню, согласно концепции. Меню для корпоративных мероприятий. Обучение и управление персоналом кухни. Разработка домашнего меню с учётом пожеланий работодателя и членов его семьи. Гарантия безопасности питания, соблюдение необходимых норм хранения продуктов и приготовления блюд. Сервировка стола. Содержание в чистоте кухонного оборудования и инвентаря. Без вредных привычек. Неконфликтен‚ стрессоустойчив‚ коммуникабелен. Корректен в отношениях с работодателем и членами его семьи, а так же с обслуживающим персоналом. Исполнителен и пунктуален.
4 марта, 2016
Светлана Петровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
45 лет ( 6 января 1981)
Опыт работы:
8 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Отель АЙ-Тодор
04.2010 - 10.2012
25 марта, 2015
30 000 руб
Наталия Сергеевна
Город
Москва, м. Братиславская
Возраст
43 года (30 декабря 1982)
Опыт работы:
Без опыта
30 марта, 2015
60 000 руб
Алексей Юрьевич
Город
Москва, м. Тёплый стан local_shipping
Возраст
34 года (30 сентября 1991)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли