Официант

Приготовление алкогольных и безалкогольных коктейлей;
Прием и расчет заказов у гостей;
Работа в системе R-Keeper;
Знание ассортимента бара;
Проведение инвентаризаций;
Составление коктейлей;
Обслуживание гостей, сервировка столов.
Встреча гостей, бронировка столов, принятие заказов на банкет.
Контроль работы кухни (качество отдачи блюд, оформление блюд и десертов)
Решение конфликтных ситуаций с гостями и в коллективе
Работа с поставщиками (заказ продукции и расчет)
Ведение первичной бухгалтерии (контрольно кассовая дисциплина, подготовка документов и отчетов по выручке за смену и передача в бухгалтерию, подготовка инкассации), открытие и закрытие заведения
Работа с доставками.

Работа в системе R-Keeper;
Знание ассортимента бара;
Владение техникой приготовления коктейлей;
Ведение кассовой документации, снятие кассы;
приготовление коктейлей и напитков в соответствии с технологическими картами;
- инвентаризации;
- поддержание рабочей зоны в чистоте и порядке;
- своевременный заказ продукции в бар;
Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками. Замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения.
Поддержание чистоту в зале.
Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд.
Прием заказов от клиента ресторана.
Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции.
Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.
Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.
Подача заказанных блюд гостям.
Предоставление счета гостям.
Получение и контроль оплаты по счетам.
Осуществление руководства над помощником официанта.
Оформление ежедневной отчетности, реестров в конце рабочего дня.
Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий.