Шеф-повар
50 000 руб
Александр Сергеевич
Возраст
49 лет (20 Февраля 1977)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 8 месяцев
Обязанности: Раздача: приготовление блюд по меню(средняя проходимость 600 чел.)‚ бизнес ланч (средняя проходимость – 100 чел.).
Ресторан: приготовление блюд по меню(средняя проходимость – 100 чел.).
Приготовление и отдача банкетных блюд.
Организация точки ОП с "0", управление этим проектом (все участки от закупки оборудования до полного функционирования). Организация выездных банкетов.
Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд от брэнд-шефа, контроль за работой персонала‚соблюдение норм СЭС, контроль движения продуктов на предприятии‚ работа с поставщиками, заказ продуктов с учетом фактических остатков. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала(13+ человек).Ведение отчетности.
Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд, контроль за работой персонала‚ осуществление контроля за движением продуктов на предприятии‚ работа с поставщиками. Составление меню‚ составление технологических карт на вводимые блюда. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала(65+ человек).Ведение отчетности.
2000 — продолжаю учиться
1997 — продолжаю учиться
Английский — Базовые знания
Открытие ресторана с ''''0''''. Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд, контроль за работой персонала, осуществление контроля за движением продуктов на предприятии, работа с поставщиками. Составление меню, составление технологических карт на вводимые блюда. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала (65+ человек). Ведение отчетности. На восточную кухню имеется команда поваров Рекомендации: ФИО контактного лица: Громов Вячеслав Должность: Шеф-повар Организация: Ресторан "Сим-Сим" Контактная информация: 89265927336
11 января, 2015
Мыктыбек Маматалиевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
42 года (22 июля 1983)
Опыт работы:
3 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар универсал, Ресторан ASIA-HALL
08.2011 - 11.2014
12 декабря, 2014
35 000 руб
Леонид Андреевич
Город
Москва
Возраст
34 года (12 мая 1992)
Опыт работы:
Без опыта
27 декабря, 2014
40 000 руб
Алишер Аминжонович
Город
Москва
Возраст
51 год (19 декабря 1974)
Опыт работы:
4 года
Последнее место работы:
Су-шеф, Венскийделикатессенбар
11.2012 - 06.2013
Резюме размещено в отрасли