Шеф-повар
50 000 руб
Александр Сергеевич
Возраст
49 лет (20 Февраля 1977)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 8 месяцев
Обязанности: Раздача: приготовление блюд по меню(средняя проходимость 600 чел.)‚ бизнес ланч (средняя проходимость – 100 чел.).
Ресторан: приготовление блюд по меню(средняя проходимость – 100 чел.).
Приготовление и отдача банкетных блюд.
Организация точки ОП с "0", управление этим проектом (все участки от закупки оборудования до полного функционирования). Организация выездных банкетов.
Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд от брэнд-шефа, контроль за работой персонала‚соблюдение норм СЭС, контроль движения продуктов на предприятии‚ работа с поставщиками, заказ продуктов с учетом фактических остатков. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала(13+ человек).Ведение отчетности.
Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд, контроль за работой персонала‚ осуществление контроля за движением продуктов на предприятии‚ работа с поставщиками. Составление меню‚ составление технологических карт на вводимые блюда. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала(65+ человек).Ведение отчетности.
2000 — продолжаю учиться
1997 — продолжаю учиться
Английский — Базовые знания
Открытие ресторана с ''''0''''. Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд, контроль за работой персонала, осуществление контроля за движением продуктов на предприятии, работа с поставщиками. Составление меню, составление технологических карт на вводимые блюда. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала (65+ человек). Ведение отчетности. На восточную кухню имеется команда поваров Рекомендации: ФИО контактного лица: Громов Вячеслав Должность: Шеф-повар Организация: Ресторан "Сим-Сим" Контактная информация: 89265927336
23 февраля, 2015
35 000 руб
Елена Сергеевна
Город
Москва, м. Царицыно local_shipping
Возраст
42 года (23 июля 1983)
Опыт работы:
14 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Бригадир холодного цеха , Novikov catering
08.2011 - по текущее время
31 июля, 2017
40 000 руб
Алексей Владимирович
Город
Москва, м. Планерная local_shipping
Возраст
49 лет (11 мая 1976)
Опыт работы:
4 года и 8 месяцев
Последнее место работы:
Шеф–повар / Повар горячего цеха, повар мясного цеха, ООО МЕРЛЕН
05.2009 - 01.2014
24 февраля, 2015
30 000 руб
Сергей Сергеевич
Город
Москва
Возраст
31 год (15 июня 1994)
Опыт работы:
1 год и 8 месяцев
Последнее место работы:
Хосперщик, Ресторан Международная Пивная Станция
06.2013 - 02.2015
Резюме размещено в отрасли