Шеф-повар
50 000 руб
Александр Сергеевич
Возраст
49 лет (20 Февраля 1977)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 8 месяцев
Обязанности: Раздача: приготовление блюд по меню(средняя проходимость 600 чел.)‚ бизнес ланч (средняя проходимость – 100 чел.).
Ресторан: приготовление блюд по меню(средняя проходимость – 100 чел.).
Приготовление и отдача банкетных блюд.
Организация точки ОП с "0", управление этим проектом (все участки от закупки оборудования до полного функционирования). Организация выездных банкетов.
Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд от брэнд-шефа, контроль за работой персонала‚соблюдение норм СЭС, контроль движения продуктов на предприятии‚ работа с поставщиками, заказ продуктов с учетом фактических остатков. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала(13+ человек).Ведение отчетности.
Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд, контроль за работой персонала‚ осуществление контроля за движением продуктов на предприятии‚ работа с поставщиками. Составление меню‚ составление технологических карт на вводимые блюда. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала(65+ человек).Ведение отчетности.
2000 — продолжаю учиться
1997 — продолжаю учиться
Английский — Базовые знания
Открытие ресторана с ''''0''''. Разработка меню, проработка и внедрение новых блюд, контроль за работой персонала, осуществление контроля за движением продуктов на предприятии, работа с поставщиками. Составление меню, составление технологических карт на вводимые блюда. Приготовление и отдача банкетных блюд. Подбор и обучение персонала (65+ человек). Ведение отчетности. На восточную кухню имеется команда поваров Рекомендации: ФИО контактного лица: Громов Вячеслав Должность: Шеф-повар Организация: Ресторан "Сим-Сим" Контактная информация: 89265927336
27 января, 2010
48 000 руб
Денис Олегович
Город
Москва local_shipping
Возраст
50 лет (11 февраля 1976)
Опыт работы:
14 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Ресторан Дом Шуваловой
02.2008 - 02.2009
27 мая, 2016
40 000 руб
Ольга Михайловна
Город
Москва, м. Выхино
Возраст
62 года ( 7 июня 1963)
Опыт работы:
2 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Заведующая кафе, Банк
08.2006 - 11.2008
29 апреля, 2011
60 000 руб
Ирина Владимировна
Город
Москва
Возраст
63 года (23 марта 1963)
Опыт работы:
25 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Повар, На дому
06.2000 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли