Управляющий

Организация работы школьных столовых.Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности в пищеблоках школьных образовательных учреждений;
контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами СаНПиН;
контроль выполнения правил и норм;
организация работы с проверяющими органами.

Организация коммерческой деятельности предприятия.
Организация дополнительного питания и буфетного обслуживания в образовательных организациях.
Формирование заказов поставщикам.
Обеспечение объектов необходим инвентарем.
Работа с проверяющими органами, выезд на проверки,
Разрешение конфликтных ситуаций;
Участие в запуске новых объектов школьного направления;
Обучение персонала;
Контроль отгрузки товара по объектам, расчет страхового товарного запаса на складах;
Планирование бюджета по статьям;
Контроль и ответственность за выполнение плана по коммерческой деятельности предприятия, плана продаж, реализации;
Формирование отчетности;
Подготовка необходимых документов: приказов, служебных записок, писем и т.д.
Отчетность.

Организация и контроль работы предприятий общественного питания.
Контроль за выполнением стандартов предприятия.
Управление персоналом.
Взаимодействие с контролирующими госорганами (РПН, МосГиК, департамент образования, руководители образовательных учреждений).
Контроль за санитарным и техническим состоянием пищеблоков.
Участие в формировании бюджета предприятия и контроль его выполнения.
Обучение и контроль работы персонала.
Организация взаимодействия всеми подразделениями предприятия (склад, производство, логистика и т.д.).