Товаровед-приемщик

- Разработка, полный учёт и контроль по СМБПТ FSCC 22000
- Полное прослеживание и отчёты в РОСПОТРЕБНАДЗОР, РОССЕЛЬХОЗНАДЗОР по жалобам и рекламациям.

- Каждодневные производственные дегустации
- Проверка органолептических показателей при приёмке сырья
- Составление актов дефектации товара при нарушении качества поступившего сырья
- Контроль хранения сырья
- Проверка сменных мастеров участков на соблюдение норм рецептур
- Проверка работы на всех участках производственного Цеха – т.е. соблюдение соотношения/консистенции/качества выпускаемого продукта, минимализация выпускаемого брака, остановка линии в случае обнаружения несоответствия выпускаемого продукта (температура заморозки/большое количество брака/несоответствие заданной формы продукта/несоответствие органолептических показателей конечного продукта после термической обработки)
- Дегустация продукции на всех участках производственного Цеха по время выпуска
- Отбор проб на анализы в СЭС
- Работа со службой снабжения сырья – пробы новых образцов сырья, проведения дегустаций с новыми образцами
- Работа с поставщиками новых видов сырья – анализ новых пищевых добавок, составление рецептур с новым видом сырья, производство продукта по новой рецептуре с учётом введения/замены нового сырья, дегустация полученного продукта, экономический анализ составленной рецептуры.
- Работа с наладчиками нового оборудования, составление рецептуры на новом оборудовании с учётом плотности выпускаемого продукта.
- Составление писем-ответов на жалобы потребителей.
- Участвовал в семинаре по системе менеджмента качества HACCP
- Участвовал в разработке системы менеджмента качества HACCP
- Участвовал в производственных планёрках.

- Организация работы производственного Цеха
- Выполнение поставленной задачи по выпуску продукции (сменное задание)
- Ведение сменных отчётов по производственному Цеху (приём сырья/норма расхода по рецептуре/учёт и переработка брака)
- Прослеживание бесперебойной работы всего Цеха – организация работы технологических/механических/электрических/КИПиА служб.
- Коммуникабельность с рабочими/подчинёнными - 200 человек.
- Ознакомление новых рабочих с требованиями Охраны Труда
- Ведение журнала Охраны Труда
- Прослеживание выполнения норм Охраны Труда в течении смены
- Проведение планёрок
- Реорганизация производственного процесса в зависимости от поставленных задач – т.е. по необходимости (объёма выдачи того или иного продукта) остановка/запуск линии/оттаивание фризера/перемещение производственных линий на другой фризер.

- Ведение и учёт поступающего сырья согласно заявкам
- Прослеживание условий хранения сырья
- Контроль качества поступающего сырья
- При обнаружении дефекатции товара – возврат данного товара.

- Организация рабочего процесса производственного участка
- Выполнение поставленной задачи по выпуску продукции
- Ведение сменных отчётов по производственному участку (приём сырья/норма расхода по рецептуре/учёт и переработка брака)
- Прослеживание бесперебойной работы всего участка – организация работы технологических/механических/электрических/КИПиА служб.
- Коммуникабельность с рабочими/подчинёнными - 50 человек.