Категорийный менеджер, менеджер отдела закупа, менеджер проекта

Должностные обязанности:
1) Управление товарооборотом ( закупки - хранение - продажи). Система 1С Торговля склад 7.0
2) Оптимизация бизнес-процессов, сокращение издержек, аналитика, отчётность. Контроль оборачиваемости товарных запасов, маржинального дохода. Постановка управленческого учета, документооборота.
3) Маркетинг, позиционирование предприятия и товара на рынке

Должностные обязанности:
1) Управление товарооборотом ( закупки – хранение - продажи). Система S-Market
2) Оптимизация бизнес-процессов, сокращение издержек, аналитика, отчётность. Концепция товарных матриц, контроль оборачиваемости товарных запасов, маржинального дохода.
3) Договорная политика. Переговоры с поставщиками/производителями для улучшение партнерских условий. Получение экономически эффективных контрактов. Заключение маркетинговых договоров. Внереализационный доход.
4) Осуществляет оптимизацию закупочной политики и ассортимента (частота заказов, размер заказа, момент заказа, неснижаемый остаток на складе) с учетом изменений покупательского спроса, сезонных колебаний, предельных сроков реализации, ситуации в производстве конкретных товаров, а также других необходимых факторов.
5) Осуществляет разработанные мероприятия, направленные на снижение себестоимости предпродажной подготовки товаров и норм списания излишков товарных запасов.

? Контакты с поставщиками, арендодателями, государственными контролирующими организациями, работа с разрешительной документацией ресторана.
? Ведение табеля учета рабочего времени, инкассация, финансовая отчетность.
? Контроль работы ресторана, контроль заказа продукции. Видение системы «Монолит», анализ продаж система R-Keeper
? Заказы у внешних поставщиков, инвентаризация.
? Решение конфликтных ситуации с клиентами.
? Контроль качества изготовляемой продукции и технологии приготовления, контроль маркировки продукции.
? Обучение и адаптация сотрудников, решение конфликтных ситуаций внутри коллектива, опыт проведения собеседований. Штатное расписание (20 человек).
? Финансовые отчеты, система R-keeper.
? Опыт открытия нового ресторана в торговом комплексе, опыт работы в крупных отдельно стоящих ресторанах (Невский проспект)