Шеф-повар, су-шеф
Ефим Михайлович
Возраст
44 года (12 Сентября 1981)
Город
Москва
Переезд невозможен
Полная занятость
21 год
Туризм / Гостиницы / Рестораны
С этапа строительства комплекса, консультировал предприятие относительно кухонного оборудования, заказ, расстановка, подключение, эксплотация. Подготовил пять концептуальных меню для линейки фаст-фуда и двух ресторанов. Подобрал персонал и обучил специфике работы с оборудованием и меню. Запустил линию фаст-фуда и ресторан при гостинице. (Шведский стол и вечернее меню).
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Запуск предприятия с начала его функционирования, проработка меню кафе и кулинарных полуфабрикатов, формирование заказа на продукты, управление персоналом.
Участвовал в открытии и запуске меню кулинарии и кафе "Праванс"
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Ввод нового меню по всем трём концепциям, консультации и обучение персонала в приготовлении блюд. Оформление заказа продуктов, управление персоналом.
Участвовал в запуске нового концептуального меню.
Производство / Промышленность
Производство кондитерских изделий по меню ресторана. Создание, проработка и ввод новых десертов в меню ресторана.
Анализ и составление заказа на необходимые продукты для работы.
Управление персоналом.
Производство / Промышленность
Управление персоналом.
Отслеживание и контроль качества, выпускаемой продукции.
Создание новых десертов для производства.
Прослеживание поступления заказа, анализ необходимой заготовки, непосредственное производство и оформление к отправке заказа.
Анализ и заказ необходимого сырья для производства, ежемесячный числовой (бухгалтерский) отчёт об остатках продукции.
2000 — 2005 гг.
1996 — 1999 гг.
1995 — 1999 гг.
Английский — Базовые знания
В основном участвую в открытиях новых предприятий. (Start up предприятий) Курю сигареты.
6 мая, 2009
20 000 руб
Баха Собиралиевич
Город
Москва
Возраст
46 лет (17 января 1980)
Опыт работы:
3 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар гор/цеха, Медяник клаб,Сударь,Рахат-Лукум
10.2005 - 03.2009
14 августа, 2021
40 000 руб
Илья Дмитриевич
Город
Москва
Возраст
57 лет ( 3 октября 1968)
Опыт работы:
4 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Кафе при развлекательном комлесе Океан детства
11.2005 - 05.2010
4 сентября, 2016
150 000 руб
Павел Геннадьевич
Город
Москва local_shipping
Возраст
55 лет (11 октября 1970)
Опыт работы:
8 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Кафе Камергера
08.2015 - 04.2016
Резюме размещено в отрасли