Технолог молочной промышленности

Консультации технолога и технологическая поддержка. Проведение выработок на предприятиях, активный поиск клиентов (холодные звонки), продажи, заключение договоров, контроль исполнения сделок.

Контроль качества сырья, продукции, технологического процесса; заказ сырья и материалов; учет сырья и полуфабрикатов,готовой продукции; прием сырья и заказов готовой продукции; ведение документации; отбор и прием соискателей. Повышение производительности труда. Экономное расходование сырья, материалов, топлива, электроэнергии и снижение издержек производства. Расстановка рабочих и бригад, координирование их деятельности. Ведение табелей и лимитно-заборных карт. Внедрение новых технологий, разработка новых видов продукции, расчет рецептур. Контроль и ведение производственного процесса.Открытие с «0» цеха мороженого , кондитерского цеха и цеха полуфабрикатов. Выпечка вафельных стаканчиков и рожков для мороженого. Знание технологии мороженого и расчет рецептур. Знание технологии масла сливочного, спреда, кисломолочной и цельномолочной продукции, творога и творожных изделий, мягких сыров, сгущенного и сухого молока, майонеза, кетчупа, безалкогольных напитков. кондитерских изделий (мучного направления), шоколадной глазури. Разработка рецептур продуктов для молочной, кондитерской, жировой промышленности, запуск и доработка рецептур, сопровождение промышленных запусков новых видов продуктов. Награждена почетной грамотой и медалью Министерства Сельского хозяйства РФ. Знание Word, Excel, internet , программа 1С. Быстрая обучаемость, коммуникабельна, исполнительность, ответственность, нацеленность на результат. Без вредных привычек.

Открытие магазина (минимаркета на 150кв.м);подбор и расстановка оборудования и материалов; набор и обучение персонала; ;работа с поставщиками; оприходование товара; управление: запасами товаров и ассортиментом товара; организация подачи товара в торговый зал и руководство работой по выкладке товара. Контроль над соблюдением персоналом торгового зала : надлежащего качества и культуры обслуживания покупателей при оказании услуг торговли. Ведение документации по товарам.

Технологические консультации. Активный поиск новых клиентов Подготовка и заключение договоров, контроль исполнения сделок. Заказ, продажа и отгрузка продукции.

Самостоятельное проведение экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов, разработка новых видов продукции и внедрение их в производство. Контроль выхода готовой продукции, расхода сырья, материалов. Контроль за соблюдением технологической дисциплины в цеху и правильной эксплуатации технологического оборудования. Ведение табелей и лимитно-заборных карт. Проведение контрольных выработок и расчет согласно норм. Проведение дегустаций.