Шеф-кондитер
200 000 руб
Андрей Николаевич
Возраст
27 лет (12 Февраля 1999)
Город
Москва
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
1 год 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Бренд-шеф кондитер сети ресторанов ПроХинкали
Разрабатываю концепции десертных меню, управление производством и создание десертов для ресторанов, сети ресторанов, кондитерских. Специализируюсь на современных десертах, авторской подаче и внедрении трендовых кондитерских решений. Так же люблю и классику но в современном прочтении. Имею успешный опыт запуска новых проектов с нуля, разработки ассортимента, стандартизации технологических процессов и формирования сильных команд.
Должностные обязанности, которыми оперирую:
- Работа с себестоимостью и фудкостом
-Контроль за соблюдением санитарных норм работниками
- Координация работы цеха
- Обучение сотрудников сферы общественного питания
- Обучение и развитие сотрудников на производстве
- Предоставление отчетности руководству
- Контроль за правильностью эксплуатации производственного оборудования и соблюдением технологических процессов
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Разработка новой продукции, рецептур новых продуктов и технологических процессов их производства
- Доработка существующей продукции и корректировка рецептур
- Выявление и предотвращение брака готовой продукции или изделий
- Контроль правильности упаковки, маркировки и фактической массы готовой продукции или изделия
- Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка
- Организация работы подчиненных сотрудников на производстве
Среднее специальное
Екатеринбург, 2014 — 2018 гг.
instagram: _andykrash_
Развиваюсь как шеф кондитер, создающий не просто десерты, а полноценные гастрономические концепции. Люблю работать с продуктом, вкусом и эстетикой подачи. Интересно запускать новые проекты, выстраивать эффективные производственные процессы и формировать сильные команды. Получаю удовольствие от создания десертов, которые становятся визитной карточкой ресторана и работают на его коммерческий успех. Ценю качество, внимание к деталям и командную работу, направленную на достижение высоких результатов.
2 июля, 2015
30 000 руб
Мария Петровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
68 лет (26 апреля 1958)
Опыт работы:
4 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар, НОУ СОШ Академическая гимназия
03.2011 - 06.2015
19 января, 2016
45 000 руб
Эдуард Михайлович
Город
Москва local_shipping
Возраст
68 лет ( 5 сентября 1957)
Опыт работы:
21 год и 4 месяца
Последнее место работы:
Техник-электрик, Якитория Менза Чайхона 1 Пироги
04.2005 - по текущее время
8 июля, 2015
35 000 руб
Наталья Александровна
Город
Москва local_shipping
Возраст
45 лет (11 августа 1981)
Опыт работы:
19 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Администратор-кассир, ООО "Олимпик"
05.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли