Бар-менеджер
100 000 руб
Роман Надирович
Возраст
30 лет (20 Марта 1996)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
6 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обязанности:
- Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, коктейлей согласно техническим картам.
- Общение с гостями и консультирование их по ассортименту бара.
- Работа за барной стойкой вместе с персоналом.
- Организация работы барменов.
- Проведение и сдача инвентаризаций.
- Заказ продукции.
- Контроль работы баров.
- Контроль остатков и списаний.
- Работа с поставщиками.
- Работа с персоналом, включая обучение, стажировку и подготовку к аттестациям.
- Разработка предложений по ассортименту баров и проработка меню, включая special меню.
- Составление технологических карт и контроль себестоимости.
- Работа с системами ЕГАИС, Честный Знак и ЭДО.
Результаты:
- Управление двумя барами с разными концепциями.
- Запуск бара с нуля.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обязанности:
- Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, коктейлей по соответствующим ТК.
- Общение с гостями и консультирование по ассортименту бара.
- Проведение и сдача инвентаризаций.
- Заказ продукции.
- Контроль остатков.
- Контроль списаний и перемещений.
- Работа с поставщиками.
- Работа с персоналом, обучение, стажировка, подготовка к аттестациям.
- Работа с ЕГАИС.
Результаты:
- Обеспечение качественного обслуживания гостей.
- Своевременное выполнение заказов и инвентаризаций.
- Управление остатками продукции и контроль за списаниями.
- Установление и поддержание партнерских отношений с поставщиками.
- Развитие и обучение персонала для повышения эффективности работы.
- Соблюдение требований ЕГАИС.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, коктейлей по соответствующим ТК.
- Общение с гостями, консультирование по ассортименту бара.
- Непосредственная работа за барной стойкой вместе с персоналом.
- Проведение и сдача инвентаризаций.
- Заказ продукции.
- Контроль работы баров.
- Контроль остатков.
- Контроль списаний и перемещений.
- Работа с поставщиками.
- Работа с персоналом, обучение, стажировка, подготовка к аттестациям.
- Разработка предложений по ассортименту баров, проработка меню.
- Составление ТТК, контроль себестоимости.
- Работа с ЕГАИС.
- Операционная деятельность.
- Бюджетирование.
Неоконченное высшее
Москва, 2014 — 2017 гг.
Английский — Базовые знания
16 сентября, 2015
30 000 руб
Елена Игоревна
Город
Москва, м. Выхино
Возраст
40 лет (16 января 1986)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Оператор, старший оператор, ООО "Ресторанные традиции"
04.2014 - 04.2015
9 июля, 2015
25 000 руб
Ирина Николаевна
Город
Москва
Возраст
38 лет (16 февраля 1988)
Опыт работы:
4 месяца
Последнее место работы:
Помощник повара, Ресторан
06.2013 - 10.2013
29 сентября, 2015
25 000 руб
Карема Шамиловна
Город
Москва local_shipping
Возраст
37 лет ( 9 ноября 1988)
Опыт работы:
10 месяцев
Последнее место работы:
Заместитель управляющего, Дикси-Юг
10.2014 - 08.2015
Резюме размещено в отрасли