Бар-менеджер

Обязанности:
- Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, коктейлей согласно техническим картам.
- Общение с гостями и консультирование их по ассортименту бара.
- Работа за барной стойкой вместе с персоналом.
- Организация работы барменов.
- Проведение и сдача инвентаризаций.
- Заказ продукции.
- Контроль работы баров.
- Контроль остатков и списаний.
- Работа с поставщиками.
- Работа с персоналом, включая обучение, стажировку и подготовку к аттестациям.
- Разработка предложений по ассортименту баров и проработка меню, включая special меню.
- Составление технологических карт и контроль себестоимости.
- Работа с системами ЕГАИС, Честный Знак и ЭДО.

Результаты:
- Управление двумя барами с разными концепциями.
- Запуск бара с нуля.

Обязанности:
- Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, коктейлей по соответствующим ТК.
- Общение с гостями и консультирование по ассортименту бара.
- Проведение и сдача инвентаризаций.
- Заказ продукции.
- Контроль остатков.
- Контроль списаний и перемещений.
- Работа с поставщиками.
- Работа с персоналом, обучение, стажировка, подготовка к аттестациям.
- Работа с ЕГАИС.

Результаты:
- Обеспечение качественного обслуживания гостей.
- Своевременное выполнение заказов и инвентаризаций.
- Управление остатками продукции и контроль за списаниями.
- Установление и поддержание партнерских отношений с поставщиками.
- Развитие и обучение персонала для повышения эффективности работы.
- Соблюдение требований ЕГАИС.

- Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков, коктейлей по соответствующим ТК.
- Общение с гостями, консультирование по ассортименту бара.
- Непосредственная работа за барной стойкой вместе с персоналом.
- Проведение и сдача инвентаризаций.
- Заказ продукции.
- Контроль работы баров.
- Контроль остатков.
- Контроль списаний и перемещений.
- Работа с поставщиками.
- Работа с персоналом, обучение, стажировка, подготовка к аттестациям.
- Разработка предложений по ассортименту баров, проработка меню.
- Составление ТТК, контроль себестоимости.
- Работа с ЕГАИС.
- Операционная деятельность.
- Бюджетирование.