Шеф–повар / Су-шеф
60 000 руб
Сергей Валерьевич
Возраст
45 лет (06 Августа 1980)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
16 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства
- Работа на воке.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Анализ рентабельности продаж блюд
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Открывал ресторан с нуля
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок(работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Ведение отчетной документации
- Проведение инвентаризаций.
- Создание меню и внедрение новых блюд(обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Оптимизация работы производства
При открытии Казино "Ибица" стал шеф-поваром на два ресторана.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской кухни, контроль заготовок.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской и европейской кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской и европейской кухни.
Среднее специальное
Москва, 1995 — 1998 гг.
27 января, 2010
48 000 руб
Денис Олегович
Город
Москва local_shipping
Возраст
50 лет (11 февраля 1976)
Опыт работы:
14 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, Ресторан Дом Шуваловой
02.2008 - 02.2009
27 мая, 2016
40 000 руб
Ольга Михайловна
Город
Москва, м. Выхино
Возраст
63 года ( 7 июня 1963)
Опыт работы:
2 года и 3 месяца
Последнее место работы:
Заведующая кафе, Банк
08.2006 - 11.2008
20 января, 2013
30 000 руб
Елена
Город
Москва local_shipping
Возраст
42 года ( 4 сентября 1983)
Опыт работы:
18 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Шеф-повар, ГБОУ ЦРР д/с 2659
07.2009 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли