Шеф–повар / Су-шеф
60 000 руб
Сергей Валерьевич
Возраст
45 лет (06 Августа 1980)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
16 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства
- Работа на воке.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Анализ рентабельности продаж блюд
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Открывал ресторан с нуля
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок(работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Ведение отчетной документации
- Проведение инвентаризаций.
- Создание меню и внедрение новых блюд(обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Оптимизация работы производства
При открытии Казино "Ибица" стал шеф-поваром на два ресторана.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской кухни, контроль заготовок.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской и европейской кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской и европейской кухни.
Среднее специальное
Москва, 1995 — 1998 гг.
27 октября, 2015
35 000 руб
Чачыкей Кубанычбековна
Город
Москва
Возраст
46 лет (17 ноября 1979)
Опыт работы:
2 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар холодного цеха, "Лековет"
08.2013 - 09.2015
23 октября, 2015
30 000 руб
Гульнара Владимировна
Город
Москва local_shipping
Возраст
59 лет (25 сентября 1966)
Опыт работы:
7 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар холодного цеха, Бух Паб
09.2007 - 01.2015
15 октября, 2015
32 000 руб
Галина Васильевна
Город
Москва
Возраст
49 лет (10 февраля 1977)
Опыт работы:
1 год и 4 месяца
Последнее место работы:
Приготовление обедов на персонал и директоров на 100 чел, ООО ЛЕОН
04.2014 - 08.2015
Резюме размещено в отрасли