Шеф–повар / Су-шеф
60 000 руб
Сергей Валерьевич
Возраст
45 лет (06 Августа 1980)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
16 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства
- Работа на воке.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Аттестации сотрудников, разработка учебных материалов для работников кухни
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Анализ рентабельности продаж блюд
- Составление отчётов по продажам
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок (работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Проведение инвентаризаций.
- Создание меню и внедрение новых блюд (обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Ведение отчетной документации
- Оптимизация работы производства.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
- Открывал ресторан с нуля
- Контроль качества приготовления и подача готовых блюд
- Обучение и подбор персонала кухни (организация работы кухни)
- Управление персоналом
- Контроль соблюдения санитарных требований
- Составление технологических карт
- Составление заказов на продукты, проведение закупок(работа с поставщиками)
- Приём товаров и контроль качества
- Снятие остатков
- Ведение отчетной документации
- Проведение инвентаризаций.
- Создание меню и внедрение новых блюд(обновления меню)
- Подготовка и проведение банкетов
- Оптимизация работы производства
При открытии Казино "Ибица" стал шеф-поваром на два ресторана.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской кухни, контроль заготовок.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской и европейской кухни.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление и подача блюд японской и европейской кухни.
Среднее специальное
Москва, 1995 — 1998 гг.
22 апреля, 2016
30 000 руб
Владимир
Город
Москва
Возраст
31 год ( 7 апреля 1994)
Опыт работы:
1 год и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Mi piace
06.2013 - 07.2014
7 октября, 2015
30 000 руб
Надежда
Город
Москва, м. Речной вокзал
Возраст
54 года ( 3 ноября 1971)
Опыт работы:
4 года и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Кафе ресторан
09.2009 - 07.2014
7 октября, 2015
Бек Торобекович
Город
Москва local_shipping
Возраст
31 год ( 9 декабря 1994)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Бургер хаус
03.2014 - 08.2015
Резюме размещено в отрасли