Администратор

Организация бесперебойной работы заведения:

Открытие и закрытие ресторана;
Управление персоналом;
Встреча и общение с гостями;
Расчет столов;
Тайминг сервиса и отдачи блюд;
Решение административно-хозяйственных вопросов;
Работа с поставщиками (заказ барной продукции, продуктов питания, хоз. товаров, переговоры с постановщиками);
Организация приемки товара;
Контроль поставки и своевременной выкладки товара;
Контроль наличия и правильно оформленных товаросопроводительных документов;
Проверка качества товара и сроков действия сертификатов;
Участие в подготовке и проведение инвентаризации;
Отправка кассовых отчетов в офис и бухгалтерию;
Инкассация;
Рассмотрение претензий гостей ресторана;
Отслеживание отзывов о ресторане в интернете;
Составление табелей графиков работы.

Работа с VIP гостями;
Знание ассортимента бара;
Составление заявок на алкоголь;
Прием и выкладка товара;
Работа с накладными;
Ведение кассовой документации, снятие кассы;
Работа в программе Rkeeper;
Опыт проведения инвентаризации;
Стажировка кандидатов на должность бармена