Шеф-повар
80 000 руб
Виктор Александрович
Возраст
56 лет (04 Августа 1969)
Город
Москва
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
21 год 4 месяца
Другое
Разработка нового меню
Контроль расчета себестоимости блюд
Подготовка технологических карт, внесение изменений в действующие Т/К
Подготовка раскладок для поваров
Проработка новых продуктов, написание актов по определению временных К/О на новые продукты
Подготовка информации для Меню с выходом (прейскуранта блюд) - выход блюд в граммах
Проверка гостевого меню перед печатью в типографии: описание блюд, выход блюд
Поиск новых продуктов и новых поставщиков
Рекомендации по закупке оборудования, кухонного инвентаря, расходных материалов
Участие в фото сессии новых блюд
Обучение поваров новым блюдам, контроль работы поваров по текущему меню
Контроль санитарного состояния помещений кухни, оборудования, продуктов, заготовок
Подготовка банкетного меню, контроль за приготовлением и отпуском блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка нового меню
Контроль расчета себестоимости блюд
Подготовка технологических карт, внесение изменений в действующие Т/К
Подготовка раскладок для поваров
Проработка новых продуктов, написание актов по определению временных К/О на новые продукты
Подготовка информации для Меню с выходом (прейскуранта блюд) - выход блюд в граммах
Проверка гостевого меню перед печатью в типографии: описание блюд, выход блюд
Поиск новых продуктов и новых поставщиков
Рекомендации по закупке оборудования, кухонного инвентаря, расходных материалов
Участие в фото сессии новых блюд
Обучение поваров новым блюдам, контроль работы поваров по текущему меню
Контроль санитарного состояния помещений кухни, оборудования, продуктов, заготовок
Подготовка банкетного меню, контроль за приготовлением и отпуском блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Разработка нового меню
Контроль расчета себестоимости блюд
Подготовка технологических карт, внесение изменений в действующие Т/К
Подготовка раскладок для поваров
Проработка новых продуктов, написание актов по определению временных К/О на новые продукты
Подготовка информации для Меню с выходом (прейскуранта блюд) - выход блюд в граммах
Проверка гостевого меню перед печатью в типографии: описание блюд, выход блюд
Поиск новых продуктов и новых поставщиков
Рекомендации по закупке оборудования, кухонного инвентаря, расходных материалов
Участие в фото сессии новых блюд
Обучение поваров новым блюдам, контроль работы поваров по текущему меню
Контроль санитарного состояния помещений кухни, оборудования, продуктов, заготовок
Подготовка банкетного меню, контроль за приготовлением и отпуском блюд.
Другое
Согласно штатному расписанию.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Согласно штатному расписанию.
Высшее
1987 — 1991 гг.
27 ноября, 2008
20 000 руб
Татьяна Наколаевна
Город
Москва, м. Ясенево local_shipping
Возраст
67 лет ( 2 июля 1958)
Опыт работы:
33 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар, ООО "Школьник-ЮЗАО"
09.1992 - по текущее время
25 мая, 2009
45 000 руб
Андрей Сергеевич
Город
Москва
Возраст
49 лет (26 марта 1976)
Опыт работы:
9 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Зам. шеф-повара, Р-н Такэ
05.2003 - 12.2008
24 сентября, 2009
30 000 руб
Руслан Анатольевич
Город
Москва
Возраст
58 лет (25 ноября 1967)
Опыт работы:
8 месяцев
Последнее место работы:
Повар5р, Кафе - бар
01.2009 - 09.2009
Резюме размещено в отрасли